Magdalenas saludables (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       1 plátano bien maduro    

·       1 yogur

·       2 huevos

·       Chips de chocolate, mermelada de fresa….. (opcional)

Una receta ideal para aprovechar ese plátano que se ha quedado sólo y abandonado en la nevera, que, en mi casa al menos, nadie se come porque ha empezado a madurar. Ideal también como opción para comer más sano, e ideal para los días perezosos que nos apetece algo dulce.

Tan fácil como poner en el vaso de la batidora, el plátano, el yogur y los huevos. Batir y chimpón, ya está!! Rellenamos los moldes y como opción podemos introducir unos chips de chocolate o una cucharadita de mermelada, para ello rellenamos hasta la mitad, ponemos la mermelada o los chips de chocolate y terminamos de rellenar).

Llevamos a la air fryer a 180º durante 15 minutos.

Son fáciles, rápidas, sanas, opción ideal para quitarnos el mono de dulce....

¡¡¡Seguro que os gusta!!! 

Crema de coliflor con trufa

 

Ingredientes:

·       ½ coliflor

·       1 ajo

·       1 patata

·       ½ cebolla

·       Sal y pimienta

·       ½ cucharadita de trufa

 

Esta crema es un escándalo, la crema de coliflor ya está buena, pero con la trufa…. Le da un sabor…. Es espectacular!!

Me gusta mucho la coliflor en crema, le cambia totalmente el sabor comparada con otras elaboraciones, y esta ya con trufa es un escándalo, aunque con pera y cabrales está buenísima también.

Ponemos en una cacerola un fondo de aceite  y echamos la coliflor en arbolitos, el ajo, la patata pelada y cortada en trozos, la cebolla troceada, sal, pimienta y cubrimos de agua. Dejamos cocer durante 20 minutos. Trituramos bien, me quedó un poco espesa y tuve que añadirle un poquito de leche. Cuando la tengamos bien triturada incorporamos la trufa y batimos.

Servimos con unos tacos de jamón o jamón crujiente, unos picatostes y un chorrito de aceite…. Buah….. Escándalo puro!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Rabillo al horno

  

Ingredientes:

·       1 rabillo

·       1 cebolla

·       2 tomates

·       2 ó 3 zanahorias

·       2 ajos

·       Perejil

·       Vino

·       Sal y pimienta

·       Coñac

·       Agua

·       Maizena

 

En una sartén con aceite pasamos el rabillo salpimentado, que quede bien sellado por todas partes para que no se escapen los jugos.

En la fuente de horno ponemos la cebolla, encima el rabillo, las zanahorias y los tomates cortados groseramente. Echamos un buen chorro de vino, le ponemos al rabillo un majado de ajo y perejil, y añadimos aceite. Ponemos en el fondo de la fuente un vaso de agua.

Llevamos al horno precalentado a 180º 45 minutos, y otros 15 minutos más a 200. Cada 15 minutos echamos un poquito de coñac y a la media hora le damos la vuelta. Pinchamos para ver cómo está la carne, si “sangra” o no, y si fuera necesario dejamos otros 15 minutos, pero tampoco dejadlo demasiado, para que no se seque demasiado. 

Sacamos el rabillo. Echamos toda la verdura en una olla, pasamos la batidora, añadimos un poquito de maizena diluida en agua para que quede una salsa con consistencia y dejamos que reduzca un poco.

Cortamos el rabillo en rodajas finitas cuando se haya enfriado, colocamos la carne en una fuente y echamos la salsa por encima. Cuando vayamos a servir, damos un golpe de calor en el horno.

¡¡¡Seguro que os gusta!!! 

Nécoras

 

Ingredientes:

·       4 nécoras

·       Agua

·       Sal gorda

·       1 limón

 

Qué ricas las nécoras, me encantan!!! En casa las hace mi marido, se le dá muy bien el marisco, lo cuece de maravilla y luego la técnica para prepararla, es un crack.

Ponemos agua a hervir con sal y cuando esté hirviendo echamos las nécoras, las dejamos

Y para abrirlas lo más fácil es ver cómo se hace, viéndolo no es difícil, pero si explicarlo. Vamos allá!!

¡¡Seguro que os gusta!!!

 

Las 10 mejores de pescado

 

Y acabamos esta selección por las 1.000 recetas con los pescados. Os paso las que más consumimos en casa, recetas con pescado hay infinitas, te dan mucho juego a la plancha o al horno, o con salsa…. He elegido una de cada pescado para tener más variedad

1.- Rodaballo al horno con patatas

2.- Merluza al horno con gambas

3.- Mero al horno

4.- Corvina al horno

5.- Rape a la bilbaína

6.- Bacalao al pilpil

7.- Lubina con salsa de almendras

8.- Tataki

9.- Tartar de atún

10.- Tartar de salmón

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Las 10 mejores verduras

 

Verdurassss!!!! Me encantan las verduras, y el blog está lleno de recetas, de entrantes y de ensaladas, donde las verduras son el ingrediente principal. Me ha costado mucho elegir sólo 10 recetas con todas las que hay, así que he intentado elegir una de cada verdura.

1.- Filete de coliflor. Me gusta tanto la coliflor…..

2.- Tacos de calabacín con salmón. Con la de recetas de calabacín que hay, he elegido ésta porque se sale un poco de lo normal.

3.- Carpaccio de calabacín con burrata al aroma de trufa.

4.- Hamburguesa de calabacín. La primera receta del blog 😊

5.- Sandía a la plancha

6.- Cogollos a la plancha con salsa César. Me gustan mucho los cogollos, y también hay muchas recetas de cogollos en el blog, pero ésta yo creo que es mi favorita.

7.- Aguacate a la plancha con pesto, pico degallo y feta. Espectáculo!!

8.- Yemas de espárragos con vinagreta de huevo yjamón.

9.- Berenjena con sobrasada y queso.                                         

10.- Zanahoria breadstick

Las 10 mejores carnes

 

Ideal para los carnívoros, como en casa, que nos gusta todo, el pescado también, las verduras… pero donde esté una carne…..

1.- Lomo asado con especias. Me gustan tanto las especias, que cómo no me va a gustar este lomo

2.- Steak tartar. Mi favo

3.- Cordero asado. Un clásico

4.- Pinchos morunos. Imprescindible del verano.

5.- Costillas barbacoa. Tan fácil, tan rico…

6.- Rabo de toro. Qué rico….

7.- Carrilleras al vino tinto. Tan sabrosas….

8.- Bouef Bourginon. Platazo!!

9.- Solomillo a la mostaza. Tan rápido de preparar….

10.- Cochinillo asado. Navidad!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!