Carpaccio de manzana con rúcula y jamón

 

Ingredientes:

·       1 manzana

·       Jamón

·       Rúcula

·       Queso fresco

·       Miel

·       Aceite

·       Limón

·       Siracha (opcional)

·       Nueces

·       Almendras

 

Me encantan estas ensaladas que salen así, sin pensar, con lo que hay en la nevera, cuando te apetece tomar algo diferente.

Lavamos la manzana, descorazonamos, y sin pelar, y con la ayuda de una mandolina hacemos rodajas finas que vamos colocando en un plato. Partimos la tarrina pequeña de queso fresco en rodajas, a mí me han salido 5, coloco en cruz, y al lado de cada rodaja jamón del bueno, por encima la rúcula y ya sólo nos queda el aliño.

En un bote ponemos miel, limón, aceite y agitamos para que emulsione, incorporamos nueces y almendras picadas y volvemos a agitar. Echamos sobre la rúcula y nos ha quedado una ensalada de lujo.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Minivolovanes rellenos de bechamel de jamón

 

Ingredientes:

·       1 paquete de mini volován

·       1 paquete de jamón en taquitos

·       1 tetrabrick de bechamel

·       Mozzarella rallada.

Una de esas recetas facilonas y resultonas, se hacen en un suspiro, sin complicaciones, para cuando no hay ganas de enredarse mucho pero queremos sorprender a la family o los amigos.

En una sartén sin aceite ni nada, ponemos los taquitos de jamón, nada, un par de minutos, a continuación añadimos el tetrabrick de bechamel, queda estupenda en esta receta, no necesitamos hacer una bechamel. Removemos bien y dejamos templar.

Rellenamos un bolsa de congelar con esta bechamel de jamón, cortamos la punta y rellenamos los volovanes. Colocamos en una fuente, añadimos por encima mozzarella rallada y llevamos al horno unos 10 minutos más o menos, que el queso funda y quede doradito.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Garbanzos con curry y espinacas

 

Ingredientes:

·       1 bote grande de garbanzos

·       ½ bolsa más o menos de espinacas

·       1 cebolla

·       1 diente de ajo

·       1 cucharadita de jengibre

·       1 cucharadita de cúrcuma

·       1 cucharadita de comino

·       1 cucharadita de pimentón

·       1 cucharada de curry

·       1 lata de leche de coco puerro

·       1 cucharada de tomate concentrado (opcional)

·       Sal y pimienta

Súper recetuka de Natalia, pintaka tiene!!!

En una sartén ponemos a pochar la cebolla cortadita junto con el ajo y un poquito de sal. Cuando lo tengamos pochadito, añadimos el jengibre, la cúrcuma, el comino, el pimentón, el curry, la sal y la pimienta. Mezclamos bien e incorporamos los garbanzos y cubrimos con la leche de coco. Dejamos cocer el conjunto unos 10 minutos, entonces incorporamos las espinacas, damos un hervor y listos para degustar.

Podemos acompañar con un poquito de arroz blanco para que el plato sea de 10.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

 

Pencas gratinadas (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       Unas pencas de acelga

·       8 lonchas de jamón de york

·       2 lonchas de queso havarti

·       Mozzarella rallada

 

Cogí unas acelgas con unas buenas pencas, así que reservé 8 trozos de unos 10 cm, y cocí en abundante agua con sal durante 15 minutos. Retirar y secar muy bien.

En una penca ponemos jamón de york, Havarti, jamón de york y tapamos con otra penca. Envolvemos con  una loncha de jamón de york. Repetimos con el resto.

Ponemos en papel apto para la air fryer, cubrimos con mozzarella rallada y llevamos a la air fryer 10 minutos a 180º.

Súper rápido, fácil y buenísimasssssss.

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Espárragos blancos a la plancha con huevo y jamón

 

Ingredientes:

·       4 espárragos blancos en conserva

·       Queso parmesano en polvo

·       1 huevo

·       Tacos de jamón

·       Miel

·       Aceite

·       Cúrcuma

·       Sal del Himalaya

·       Pimienta

 

Extraordinarios, no puedo decir nada más.

En una sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente ponemos pimienta y cúrcuma, encima los espárragos escurridos. Dejamos hacer, que queden doraditos.

Emplatamos, ponemos por encima el queso parmesano en polvo, un poquito de miel y encima ponemos un huevo a la plancha. Por encima un poquito de Sal del Himalaya, y alrededor unos tacos de jamón

Es una cena que se prepara en 5 minutos, apenas ensucia, más que una sartén, es fácil, está buenísima, con proteína, ideal para dietas. Espectacular, sin más!!

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Albóndigas de pollo al limón

 

Ingredientes 6 personas:

·       1 Kg de pechugas de pollo picadas

·       200 gr de jamón serrano picado

·       150 de parmesano en polvo

·       tomillo

·       1 diente de ajo

·       pan rallado

·       1 cda de leche

·       harina

·       vino blanco

·       caldo de pollo

·       ½ limón (zumo y ralladura)

Recetuka de Bea amiga, que hace mucho que  no pasaba ninguna receta.

Mezclamos el pollo picado con el jamón, el queso, el diente de ajo rallado, un poco de pan rallado y la leche, hasta conseguir una pasta homogénea. Formamos las bolas y las pasamos por harina. Freímos en aceite bien caliente, pero poco aceite, y que queden sólo selladas. Cuando ya están, agregamos el vino blanco, y dejamos reducir, entonces incorporamos el caldo, el zumo de limón, y la ralladura.

Dejamos que cueza a fuego medio unos 10 minutos. Si vemos que la salsa nos queda muy líquida le ponemos un pelín de maicena y listo. Deliciosas!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Roll con pesto y bacon

 

Ingredientes:

·       1 lámina de hojaldre

·       Pesto

·       1 paquete de tacos de bacon

·       Mozzarella rallada

·       Parmesano

Dividimos la hoja de hojaldre en 8 tiras, cubrimos con pesto, por encima colocamos el bacon hecho en la sartén sin aceite, pero que quede bien crujiente. Cubrimos con queso mozzarella y enrollamos.

Colocamos en una fuente de horno, aplastamos un poquito, pinchamos con un palillo para que no se nos abra, echamos por encima parmesano rallado para potenciar el sabor y llevamos al horno unos 15 minutos, que quede bien doradito.

Entrante espectacular y súper fácil de hacer.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!