Revuelto de morcilla de la tía Lola

Ingredientes:

·       1 morcilla

·       ½ manzana

·       Nueces

·       2 huevos

 

Ñam…. Qué rica la morcilla, qué rico este revuelto!! La tía Lola que hace estas cosas tan ricas….

En una sartén con poquito aceite ponemos la morcilla y vamos desmenuzando conforme se va haciendo. Cuando la tengamos hecha, añadimos las nueces troceadas y removemos bien, que quede bien mezclado, entonces incorporamos la manzana cortada finita y en trocitos, que se vaya deshaciendo con la morcilla, aunque queden trozos no importa, que queden.

Podemos dejarlo preparado justo para echar los huevos en el momento de servir. Ponemos a calentar, batimos los huevos y echamos sobre la morcilla, dejamos que cuaje un poquito y vamos mezclando.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

 

Salsa blanca kebab

Ingredientes:

·       1 yogur griego

·       2 cucharadas de mayonesa

·       1 cucharadita de ajo en polvo

·       1 cucharadita de orégano

·       Un poquito de sal

·       Un buen chorro de zumo de limón

·       1 chorrito de leche

 

No suelo tomar kebab, ni en casa ni fuera, pero la salsa que utilizan es una delicia. Yo la utilizo para sándwiches, el pan pita relleno, en las ensaladas de pollo, sirve para acompañar unas nugets, unas alitas…, la verdad es que es muy versátil.

Tan sencillo como poner en un bol todos los ingredientes, excepto la leche, y remover bien. Cuando esté todo bien mezclado, echamos el chorrito de leche, removemos y así conseguimos una textura más líquida.

Sencillo, sin más complicaciones!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

 

Cogollos con queso cottage y pechuga de pollo

 

Ingredientes:

·       Cogollo

·       Sal del Himalaya

·       Aceite

·       Pechuga de pollo, o pavo, o jamón de york…

·       Queso cottage

·       Pimienta

·       Nueces

 

Seguimos comiendo sano, y hoy toca unos cogollos, bueno he de decir que con un cogollo he tenido suficiente.

Cogemos un cogollo y sacamos las hojas, lavamos, secamos y colocamos en un plato. Por encima ponemos un poquito de sal del Himalaya y un poquito de aceite, colocamos encima una rodaja de tomate, un poquito de sal, la pechuga de pollo o pavo, una cucharada de queso cottage, un poquito de pimienta y unas nueces troceadas.

No puede ser más rápido, más fácil y más sano, con la verdurita, la proteína…. Receta estupenda!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Crema de calabacín con trufa y crujiente de jamón

 

Ingredientes:

·       2 calabacines

·       1 puerro

·       1 patata

·       2 cucharadas de queso crema

·       Sal y pimienta

·       ½ cucharadita de trufa

·       Aceite

·       2 lonchas de jamón serrano por persona

 

Me encanta la crema de calabacín, la hago súper parecida, pero aquí con unos toques diferentes.

Ponemos una olla con un poquito de aceite y ponemos a sofreír el puerro cortado a rodajas, junto a la patata cortada igualmente en rodajas y el calabacín pelado y en rodajas. Dejamos rehogar todo junto un poquito, echamos sal y cubrimos de agua. Dejamos cocer durante 15 minutos.

Retiramos del fuego, echamos el queso crema y batimos. Probamos para rectificar de sal si fuera necesario, ponemos un poquito de pimienta y la trufa, pasamos de nuevo la batidora.

En un plato ponemos las lonchas de jamón entre dos papeles de cocina y llevamos al microondas durante 1,5 minutos. Retiramos con cuidado de no quemarnos y partimos el jamón con un cuchillo. Echamos por encima de la crema junto con un chorrito de aceite.

Espectacular con el saborcito de la trufa y el jamón crujiente por encima.... qué rico!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pan de pita relleno de pollo

 

Ingredientes:

·       1 pan de pita

·       Lechuga

·       Tomate

·       Cebolla morada

·       Pollo asado, cocido, filetes de pollo plancha…

·       Sal y pimienta

·       Salsa  siracha o tabasco (opcional)

·       Tzatziki o salsa de yogur 

 

Cena ideal cuando tienes hambre, se prepara en un momento, está muy rica, es sana, tiene proteína, no ensucias…. Ideal!!!

Ponemos en el tostador el pan de pita. Mientras, vamos mezclando y picando los ingredientes. En un bol ponemos el pollo desmenuzado de una pechuga asada que nos haya sobrado, o unos filetes plancha, o pollo asado de Mercadona u otro supermercado que ya suelen tener todos. Incorporamos tomate troceado, un poquito de cebolla picadita, salpimentamos, un poquito de picante si os apetece, si no suprimimos, y salsa tzatziki. Mezclamos bien.

Si no os gusta el tzatziki por el sabor a pepino, que le pasa a mucha gente, podéis mezclar con una salsa de yogur. En un bol ponemos yogur griego o normal, batimos con un tenedor, incorporamos un buen chorro de aceite, un poquito de sal, ajo en polvo, pimienta y perejil. Removemos para que se integren todos los ingredientes y ya está, sin más. 

Dejamos enfriar el pan de pita, abrimos y rellenamos con la mezcla. Está bueníiiiiiisimo!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Empanada de carne de Maribel

Ingredientes:

·       1 lámina de hojaldre

·       1/4 kg de carne picada

·       ½  pimiento rojo

·       1 pimiento verde

·       ½ cebolla

·       1 zanahoria rallada

·       1 calabacín pequeño

·       Especias para espaguetis de Mercadona

·       Sal y pimienta

Otra recetuki de mi Maribel, mi bella princesa, no conozco a nadie tan buena gente como ella, de verdad.

Cortamos todas las verduras pequeñitas y las ponemos en la sartén (menos el calabacín) y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento durante 15 minutos, después incorporamos el calabacín, damos unos vueltas, dejamos unos minutos e incorporamos la carne picada, salpimentamos y añadimos las especias. Mezclamos y dejamos que se haga.

Extendemos la masa de hojaldre, doblamos por la mitad, y desdoblamos, ponemos el relleno una vez frío en una mitad y tapamos con la otra. Cerramos los bordes con ayuda de un tenedor, pinchamos el hojaldre, pintamos con huevo y al horno a 200º durante 15 minutos.

Súper jugosa y súper rica!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!! 

Endivias con queso crema y frutos secos

 

Ingredientes:

·       Endivias

·       Queso crema

·       Anchoas

·       Aceitunas negras

·       Pepinillos

·       Frutos secos picados (nueces, almendras, pistachos)

·       Limón

·       Pimienta

 

Qué buenas las endivias!! No a todo el mundo le gustan, pero quizá porque no sabemos prepararlas sabrosas para cogerle gusto a esta hortaliza. Hay vida más allá de las endivias con roquefort!!

Sacamos las hojas de endivia, lavamos, secamos y colocamos en un plato.

En un bol mezclamos queso crema, unas aceitunas negras picadas, junto con unos pepinillos y unos frutos secos picaditos. Añadimos un chorrito de limón y un poquito de pimienta. Mezclamos todo bien.

Rellenamos con esta mezcla la endivia, espolvoreamos con los frutos secos picados y colocamos una anchoa en cada endivia.

Entrante ideal, cenuka sana, ensucias poco, es rápido, fácil… qué más quieres??

¡¡¡Seguro que os gusta!!!