Edamame (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       Edamame congelado

·       Aceite

·       Orégano

·       Pimentón

·       Cúrcuma

·       Ajo en polvo

·       Cebolla en polvo

·       Nuez moscada

·       Soja

·       Sal y pimienta

Queda un aperitivo perfecto para compartir con los amigos mientras termina de hacerse la comida :)

En un recipiente ponemos el edamame, un poquito de aceite y a la air fryer durante 5 minutos. Sacamos y ponemos las especias que nos apetezca, yo le puse orégano, pimentón, cúrcuma, nuez moscada, ajo en polvo y cebolla en polvo. Después un poquito de soja y a la air fryer de nuevo por 14 minutos. A los 7 sacamos y removemos.

Nos queda de verdad un aperitivo ideal.

¡¡¡Seguro que os gusta!!! 

Copa de chocolate y nata

 

Ingredientes:

·       250 gr. de leche

·       100 gr. de chocolate

·       25 gr. de Maicena

·       100 gr. de azúcar + 75 gr. para montar la nata

·       40 gr- de mantequilla

·       1 ramita de canela

·       200 ml de nata para montar

·       Unas gotas de vainilla

 Recetuka de Bea, de las fáciles, pero ricas….

Mezclamos la leche con la maicena, hasta que se haya diluido por completo y después añadimos el azúcar y la rama de canela. Llevamos al fuego hasta que espese, con cuidado de que no hierva!!!

Ya fuera del fuego, retiramos la canela y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla, removemos hasta que se derrita, hasta que tengamos una textura fina.

Vertemos la crema en vasos o copas y dejamos enfriar. Mientras se enfría montamos la nata que debe estar muy fría. Una vez montada, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se integre. Metemos en una manga pastelera y cubrimos las copas de chocolate ya frías con la nata.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Ensalada de judías blancas

 

Ingredientes:

·       1 bote pequeño de judías blancas

·       ½ pimiento verde

·       ¼ de pimiento rojo

·       1 huevo duro

·       1 aguacate

·       10 pepinillos aprox

·       ½ cebolla morada

·       1 tomate

·       Unas hojas de cilantro

·       Sal y Pimienta

·       Aceite

·       Vinagre de jerez

·       ½ cucharadita de mostaza

·       Zumo de limón

·       Zumo de naranja

 

Ensalada potente que yo la tomo como plato único. Es fresquita, ideal para tomar legumbres, tanto en primavera como en verano y no sólo cuando hace frío frío!!!

Escurrimos el bote de judías y enjuagamos bajo el grifo. Ponemos en una ensaladera y vamos echando los ingredientes cortados finamente: el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, el huevo duro, el tomate, los pepinillos y el cilantro. El aguacate lo ponemos con un corte más grande y añadimos unas gotas de limón para que no se oxide.

Tan sólo nos queda el aliño. En un bote ponemos sal, pimienta, aceite, vinagre, mostaza y un chorrito de zumo de naranja, agitamos fuertemente para que emulsione y echamos sobre la ensalada. Removemos y a la nevera para que se mantenga fresquita. Hemos terminado!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Hamburguesa de salmón

 

Ingredientes:

·       1 filete de salmón

·       Un poquito de cebolleta

·       Ajo en polvo

·       Eneldo

·       Mostaza

·       Perejil

·       Pan rallado

·       Sal y pimienta

 

Me había sobrado un filete de salmón, ahí, solito, triste en la nevera, pues…. Por qué no? Vamos a darle una vuelta. No me apetecía a la plancha, pero sí que fuera sano, por lo que lo puse en la picadora con un poco de cebolleta, ajo en polvo, sal, pimienta, mostaza, perejil, eneldo y un poquito de pan rallado para que cogiera consistencia. Picamos, dividimos en 2 y le damos forma de hamburguesa.

Un poquito de aceite en una sartén, poquito que el salmón ya suelta grasa, hacemos por ambos lados, tampoco mucho, servimos con un poco de lechuga y tomate y tenemos una cena de 10 en 10 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Cogollos con picada de nueces

 

Ingredientes:

·       3 cogollos pequeños

·       Nueces

·       1 ajo pequeño

·       Abundande perejil

·       ½ cucharadita de mostaza

·       Aceite

·       Sal del Himalaya

Pues unos cogollitos ricos para comer, que hay días que no apetece complicarse la vida, pero tampoco nos apetece renunciar a comer rico.

Quitamos las hojas exteriores del cogollo y los partimos por la mitad. Ponemos una sartén con un poquito de aceite y cuando esté caliente ponemos los cogollos, unos cinco minutos por cada lado.

Mientras, preparamos el aliño. En la picadora de la batidora ponemos un puñado de nueces, el ajo pelado y el perejil. Picamos. Añadimos la mostaza, poquito, y un buen chorro de aceite y volvemos a picar.

Sacamos los cogollos, colocamos en la bandeja donde los vayamos a servir, ponemos un poquito de sal del Himalaya sobre cada uno de ellos y encima la salsa que hemos preparado. Lujo, lujazo!!!!

 

 ¡¡¡Seguro que os gusta!!!

French toast healthy

 

Ingredientes:

·       2 rebanadas de pan integral

·       1 chorro de leche de avellana de Hacendado (que es dulcecita y así no necesitamos azúcar) o cualquier leche, da igual

·       1 huevo

·       Canela

·       Mantequilla

·       Fruta: plátano, fresas (Opcional)

Receta que se prepara mi hija la mayor, que se cuida mucho, cuando tiene hambre, ganas de algo dulce, que sea fácil y rápido de preparar….Utiliza leche de avellana, que tiene un sabor dulce, para no echarle azúcar ni edulcorantes, pero podéis utilizar cualquier tipo de leche y endulzar con un poquito de sirope de ágape, o esencia de vainilla o cualquier otro edulcorante, incluso con azúcar.

Batimos el huevo, añadimos la leche, y empapamos bien las rebanadas de pan. En una sartén ponemos mantequilla y cuando esté caliente ponemos las rebanadas, dejamos que se dore, le damos la vuelta y ponemos en un plato. Espolvoreamos un poquito de canela por encima y nos hemos preparado una merienduki en un chin.

Podemos acompañar de un plátano cortado en rodajas, o de unas fresas, unos arándanos…

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Hummus con yogur

 

Ingredientes:

·       1 bote grande de garbanzos

·       ½ limón

·       2 cucharadas de aceite de oliva suave

·       2 cucharaditas de comino

·       1 yogurt natural

·       1 ajo no muy grande

·       Sal

·       Pimentón

·       Aceite de oliva

·       Colines, regañas….

Receta espectacular de Eva. Me gusta mucho el hummus, y cuando me dijo que ella lo preparaba con yogur, aluciné. Por supuesto le dije que me tenía que enviar la receta, la he hecho y me ha sorprendido tan gratamente….. Y no puede ser más fácil.

En el vaso batidor poner los garbanzos lavados y escurridos, el zumo de medio limón, el aceite (suave para que no coja mucho sabor), el comino, el yogur, el ajo al que hemos quitado previamente el germen y un poquito de sal. Batimos todo bien, probamos, y como estas cosas van al gusto, si notamos que le falta algo, pues le echamos un poquito más.

Ya está, es así de fácil, servimos con un chorrito de aceite, ahora sí, de oliva virgen extra y un poquito de pimentón espolvoreado por encima. A disfrutarlo!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!