Garbanzos con curry y espinacas

 

Ingredientes:

·       1 bote grande de garbanzos

·       ½ bolsa más o menos de espinacas

·       1 cebolla

·       1 diente de ajo

·       1 cucharadita de jengibre

·       1 cucharadita de cúrcuma

·       1 cucharadita de comino

·       1 cucharadita de pimentón

·       1 cucharada de curry

·       1 lata de leche de coco puerro

·       1 cucharada de tomate concentrado (opcional)

·       Sal y pimienta

Súper recetuka de Natalia, pintaka tiene!!!

En una sartén ponemos a pochar la cebolla cortadita junto con el ajo y un poquito de sal. Cuando lo tengamos pochadito, añadimos el jengibre, la cúrcuma, el comino, el pimentón, el curry, la sal y la pimienta. Mezclamos bien e incorporamos los garbanzos y cubrimos con la leche de coco. Dejamos cocer el conjunto unos 10 minutos, entonces incorporamos las espinacas, damos un hervor y listos para degustar.

Podemos acompañar con un poquito de arroz blanco para que el plato sea de 10.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

 

Pencas gratinadas (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       Unas pencas de acelga

·       8 lonchas de jamón de york

·       2 lonchas de queso havarti

·       Mozzarella rallada

 

Cogí unas acelgas con unas buenas pencas, así que reservé 8 trozos de unos 10 cm, y cocí en abundante agua con sal durante 15 minutos. Retirar y secar muy bien.

En una penca ponemos jamón de york, Havarti, jamón de york y tapamos con otra penca. Envolvemos con  una loncha de jamón de york. Repetimos con el resto.

Ponemos en papel apto para la air fryer, cubrimos con mozzarella rallada y llevamos a la air fryer 10 minutos a 180º.

Súper rápido, fácil y buenísimasssssss.

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Espárragos blancos a la plancha con huevo y jamón

 

Ingredientes:

·       4 espárragos blancos en conserva

·       Queso parmesano en polvo

·       1 huevo

·       Tacos de jamón

·       Miel

·       Aceite

·       Cúrcuma

·       Sal del Himalaya

·       Pimienta

 

Extraordinarios, no puedo decir nada más.

En una sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente ponemos pimienta y cúrcuma, encima los espárragos escurridos. Dejamos hacer, que queden doraditos.

Emplatamos, ponemos por encima el queso parmesano en polvo, un poquito de miel y encima ponemos un huevo a la plancha. Por encima un poquito de Sal del Himalaya, y alrededor unos tacos de jamón

Es una cena que se prepara en 5 minutos, apenas ensucia, más que una sartén, es fácil, está buenísima, con proteína, ideal para dietas. Espectacular, sin más!!

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Albóndigas de pollo al limón

 

Ingredientes 6 personas:

·       1 Kg de pechugas de pollo picadas

·       200 gr de jamón serrano picado

·       150 de parmesano en polvo

·       tomillo

·       1 diente de ajo

·       pan rallado

·       1 cda de leche

·       harina

·       vino blanco

·       caldo de pollo

·       ½ limón (zumo y ralladura)

Recetuka de Bea amiga, que hace mucho que  no pasaba ninguna receta.

Mezclamos el pollo picado con el jamón, el queso, el diente de ajo rallado, un poco de pan rallado y la leche, hasta conseguir una pasta homogénea. Formamos las bolas y las pasamos por harina. Freímos en aceite bien caliente, pero poco aceite, y que queden sólo selladas. Cuando ya están, agregamos el vino blanco, y dejamos reducir, entonces incorporamos el caldo, el zumo de limón, y la ralladura.

Dejamos que cueza a fuego medio unos 10 minutos. Si vemos que la salsa nos queda muy líquida le ponemos un pelín de maicena y listo. Deliciosas!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Roll con pesto y bacon

 

Ingredientes:

·       1 lámina de hojaldre

·       Pesto

·       1 paquete de tacos de bacon

·       Mozzarella rallada

·       Parmesano

Dividimos la hoja de hojaldre en 8 tiras, cubrimos con pesto, por encima colocamos el bacon hecho en la sartén sin aceite, pero que quede bien crujiente. Cubrimos con queso mozzarella y enrollamos.

Colocamos en una fuente de horno, aplastamos un poquito, pinchamos con un palillo para que no se nos abra, echamos por encima parmesano rallado para potenciar el sabor y llevamos al horno unos 15 minutos, que quede bien doradito.

Entrante espectacular y súper fácil de hacer.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Lasaña de pavo y puerro (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       Lonchas de pavo

·       Tomate frito

·       Puerro

·      Bechamel: 500 ml de leche, 4 cucharadas de harina no muy cargadas, aceite y mantequilla, un pelín de sal y nuez moscada.

·       Queso mozzarella fresca o cualquier otro

·       Mozzarella rallada

En realidad una receta de aprovechamiento porque me caducaba el pavo y no se puede tirar nada conforme están las cosas.

Preparamos una bechamel poniendo en una sartén abundante mantequilla y aceite, echamos la harina y tostamos, vamos incorporando poco a poco la leche y removiendo. Añadimos un poquito de sal y un poquito de nuez moscada. Removemos hasta tener la consistencia deseada.

Partimos un par de puerros por la mitad longitudinal y otra vez por la mitad y picamos pequeñito. Ponemos a pochar en una sartén con un poquito de sal. Cuando tengamos el puerro doradito, añadimos bechamel, pero no toda, que tenemos que dejar para cubrir la lasaña.

Bien, pues vamos a montar nuestro plato: En un recipiente apto para la air fryer u horno, ponemos una base de tomate frito, cubrimos con el pavo, y un rodajas de la mozzarella fresca o cualquier otro queso que tengáis, este le va muy bien porque es suave, pero podéis poner tipo sándwich, havarti, uno cremoso, incluso manchego, esto va al gusto. A continuación una capa de la bechamel con el puerro, otra de pavo, más queso, más bechamel….Terminamos con una capa de pavo, cubrimos con la bechamel que teníamos reservada, cubrimos con mozzarella rallada y a la air fryer a 180 unos 10 minutos, que quede doradita.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Aguacates rellenos

 

Ingredientes:

·       1 aguacate

·       Langostinos

·       Cebolla morada

·       ½ tomate

·       1 cucharada de queso crema

·       ½ yogur natural

·       Ajo en polvo

·       Aceite

·       Limón

·       Sal y pimienta

 

Los aguacates rellenos te admiten mil formas diferentes de hacerlo, con atún, con salmón, con langostinos, con huevo duro, con mayonesa….Yo también lo hago de muchas formas diferentes dependiendo de lo que haya en la nevera, hoy había langostinos y han quedado así.

Partimos el aguacate por la mitad y sacamos el hueso. En un bol ponemos la carne del aguacate, reservando la cáscara, añadimos sal, zumo de limón y machacamos. Incorporamos la cebolla muy picadita, el tomate y los langostinos en trocitos.

En un bol preparamos el aliño con el yogur, el queso crema, aceite, ajo en polvo, sal y pimienta. Removemos bien y echamos al bol de los langostinos, mezclamos todo muy bien. Rellenamos los aguacates y a la nevera listos para tomar.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!