jueves, 23 de septiembre de 2021

Cestas de obleas con chistorra


 











Ingredientes:

·         Obleas de empanadillas

·         Chistorra

·         Mozzarella rallada

·         Huevos de codorniz

Otra receta de Gemis. Me encanta las recetas que me pasa, bien por sanas, bien por diferentes, bien por fáciles….

En un molde para magdalenas, colocamos una oblea en cada uno de los huecos, rellenamos con mozzarella rallada, ponemos 3 trocitos de chistorra y huevito de codorniz.

Precalentamos el horno a 180º y lo dejamos unos 10 minutos aproximadamente, hasta que el huevo esté cuajado y dorada la oblea.

Ya está, no tiene más, pero están bien ricas y nos apañan un entrante diferente o una cenuka para los pequeños de la casa….

¡¡¡Seguro que os gusta!!!


miércoles, 22 de septiembre de 2021

Milhojas de calabacín


 















Ingredientes:

·         1 calabacín

·         2 tomates

·         1 bola de mozzarella fresca

·         Sal y Pimienta

·         Reducción de vinagre de Módena

·         Almendras troceadas

 

Lavamos el calabacín, secamos y cortamos en rodajas no muy finas. Pasamos por la sartén un par de minutos por cada lado con un poquito de aceite y al terminar le ponemos sal y pimienta.

Mientras se va haciendo el calabacín, partimos en rodajas los tomates y la mozzarella. Así cuando esté el calabacín ya sólo tenemos que montar el plato.

En una fuente apta para el horno ponemos calabacín – tomate – mozzarella – calabacín – tomate – mozzarella – calabacín. Así montamos todas las milhojas.

Llevamos al horno precalentado a 200º durante 10 minutos. Sacamos del horno y servimos con un chorrito de reducción de Módena al Pedro Ximénez y unas almendras picada por encima.

Buenísimos, ideales para prepararnos una comida o cena rápida y ligera.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!


martes, 21 de septiembre de 2021

Ensalada de rúcula y mango


 















Ingredientes:

·         1 bolsa de mezcla de rúcula y canónigos

·         Un mango

·         ¼ de cebolleta o cebolla morada

·         Tomates cherry

·         Almendras fileteadas

·         Anacardos

·         Grana Padano

·         Vinagreta: Sal, vinagre de Módena, aceite

Lavamos la rúcula y los canónigos, escurrimos secamos y colocamos donde vayamos a servir. Por encima añadimos los cherry cortados en cuatro trozos, el mango troceado en cuadrados, la cebolleta en juliana partida muy fina, unas lascas de grana padano y unos poquitos anacardos y las almendras fileteadas.

Preparamos la vinagreta colocando en un bol pequeñito sal, vinagre de Módena y aceite, batimos con ayuda de un tenedor, que emulsione bien, y echamos por encima de nuestra ensalada. Ya está, así de fácil y así de rica.

Las ensaladas admiten tantas posibilidades....., podemos sustituir la rúcula y los canónigos por lechuga, espinacas, o brotes tiernos, poner cualquier otro tipo de fruto seco como nueces, piñones, avellanas, pipas de girasol o pipas de calabaza, con queso, sin queso....Y la vinagreta, que puede ser tan sólo aceite y vinagre, o una de miel y mostaza, o vinagreta de frambuesa…..en fin, que hay multitud de variantes, conforme a los gustos de cada uno y de vuestra imaginación…!!!!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!


lunes, 20 de septiembre de 2021

Filetes de pollo con nata y puerros


 












Ingredientes:

·         Filetes de pollo

·         1 ó 2 puerros

·         Nata

·         Vino blanco

·         Sal y Pimienta

 

Salpimentamos los filetes y los hacemos en una sartén con poco aceite. Retiramos y reservamos.

A continuación pochamos el puerro cortado en rodajitas y cuando ya esté doradito, echamos el vino, añadimos los filetes y dejamos que evapore el vino. A continuación añadimos la nata, ponemos un poquito de pimienta y dejamos hacer unos minutos.

Están buenísimos, quedan muy suaves y jugosos. 

¡¡¡Seguro que os gusta!!!


viernes, 17 de septiembre de 2021

Barritas energéticas con chocolate


 















Ingredientes:

·         100 gr. de avena

·         100 gr. de frutos secos (nueces, almendras, pipas….)

·         1 cucharada grande de sirope de arce (miel si no tenemos)

·         100 gr. de plátano (1 grande ó 2 pequeños)

·         1 cucharada rasa de canela

·         1 cucharada de sirope de arce (o miel si no tenemos)

·         Para la cobertura de chocolate: 100 gr. de chocolate para postres, 1 cucharadita de mantequilla y un chorrito de leche)

 

Esta receta es igual que la receta de las barritas energéticas, pero con tres diferencias: no llevan manzana, sí llevan chocolate y no van al horno sino a la nevera directamente para que endurezcan y solidifique el chocolate.

Trituramos los frutos secos en la picadora, dejándolos en trocitos grandes. Echamos a un bol y añadimos la avena, el sirope de arce y la canela. Mezclamos todo bien, trituramos y añadimos al bol.

En una fuente echamos el contenido del bol, extendemos formando un rectángulo, que quede más o menos de 1 cm de grosor y apretamos.

Ponemos el chocolate, la mantequilla y la leche en un bol y llevamos al microondas por golpes de 15 segundos para que no se nos queme y se vaya derritiendo.

Extendemos el chocolate por encima de la masa de avena , marcamos el tamaño de las barritas, pero sin llegar a cortar y a la nevera durante 2 horas por los menos.

Sacamos de la nevera y ya podemos cortar las barritas y colocar en una fuente.....a ver lo que duran.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!


jueves, 16 de septiembre de 2021

Aguacate con anchoas




 

Ingredientes:

·         1 aguacate

·         1 latita de anchoas

·         Sal maldon

·         Aceite

 

Bueno esta receta es tan fácil que vamos a decir que es una idea de combinación de alimentos, porque es muy muy sencilla y encima no es mía, la idea me la ha dado Mercedes y realmente está buenísimo, por eso me atrevo a compartirla.

Partimos por la mitad el aguacate y con ayuda de una cuchara retiramos la carne de la piel y retiramos el hueso (ya sabéis, clavando un cuchillo y tirando). Partimos en rodajas, colocamos por encima las anchoas, ponemos un poquito de sal Maldon y un chorrito de aceite.

Queda buenísimo, es un entrante perfecto, fácil, rápido y rico.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!


miércoles, 15 de septiembre de 2021

Zanahoria Breadsticks


 















Ingredientes:

·         2 zanahorias grandes

·         ½ cebolla

·         1 huevo

·         3 cucharadas de avena

·         Mozzarella rallada

·         Jamón de york

·         Orégano

Esta receta de hoy me encanta, por lo original, fácil y rica que está, por eso hoy quiero dedicársela a mi amiga Natalu, que no sólo visita el blog, sino que además va haciendo las recetas....😀😀😀

En un bol ponemos las zanahorias peladas y ralladas, añadimos la cebolla cortada bien pequeñita, un huevo batido, la avena, sal y pimienta. Mezclamos todo muy bien, que queden bien integrados todos los ingredientes.

En una bandeja de horno colocamos papel sulfurizado y encima echamos la mezcla del bol, dándole la forma que más nos guste, redonda, redondita como mini pizzas, rectangular o alargadas como yo en este caso. Llevar al horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos más o menos.

Sacamos del horno y ponemos mozzarella rallada y jamón de york cortadito, por encima un poquito de orégano. Lo dejamos ya con el horno apagado para que se derrita el queso.

Los rellenos, como siempre os digo, en función de nuestros gustos, podemos ponerle atún y cherry, queso y bacon, espinacas y queso de cabra…...

¡¡¡Seguro que os gusta!!!