Canelones de puerro con merluza, gambas y bechamel de calabacín (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       1 puerro

·       Restos de merluza o merluza congelada

·       Gambas

·       Queso rallado

·       Bechamel de calabacín (calabacín, cebolla, mantequilla, aceite, queso crema, leche, sal, pimienta, nuez moscada). Tenéis la receta aquí

 

Me había sobrado un buen trozo de un cogote al horno y en esta casa no se tira nada, así que salen estos ricos canelones.

Cortamos los extremos del puerro, partimos por la mitad, y sacamos láminas del puerro, aprovechamos las externas que son más anchas para poder hacer bien los canelones. Ponemos a cocer las láminas en agua hirviendo durante 3 minutos, sacamos, escurrimos y secamos muy bien.

Como también tenía unas gambitas, decidí incorporarlas a la receta y para que tuviera más sabor, salteé las cáscaras en una sartén con un poquito de aceite, aplastando bien las cabezas para que soltaran todo el jugo. Retiramos las cabezas, en esa misma sartén echamos un poquito más de aceite y ponemos a pochar el puerro que nos ha sobrado al sacar las láminas para los canelones, con la cebolla y un poquito de sal.

Pasamos por la picadora la merluza ya cocinada y las gambitas, añadimos al puerro y la cebolla ya pochados, y rehogamos todo junto. Reservamos.

Rellenamos las láminas de puerro con el relleno. En una fuente ponemos una base de bechamel, encima los calabacines, más bechamel por encima y un poquito de mozzarella rallada.

Llevamos a la air fryer a 180º durante 8 minutos, hasta que quede bien doradito el queso. O a gratinar en el horno.

Delicioso!! Nos ha quedado un plato de aprovechamiento rico, sano, completo y para incorporar los hidratos, acompañado de una patata cocida con orégano, romero, tomillo y aceite.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Bacalao con costra (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       2 trozos de bacalao

·       Tomate frito

·       Frutos secos picados (nueces, almendras, anacardos..)

·       Perejil

·       1 poquito de mostaza

·       Soja

·       Sal y pimienta

·       Aceite

 

Receta súper rápida y súper rica, que preparamos en un momento.

Salpimentamos el bacalao, le ponemos un poquito de aceite y lo llevamos a la air fyer a 180º durante 10 minutos.

Mientras, preparamos una salsita con el tomate frito, al que añadimos unos frutos secos  pasados por la picadora, un poquito de perejil y un chorrito de soja. Mezclamos bien.

Sacamos el bacalao de la air fryer, untamos un poquito de mostaza, por encima la salsa y de nuevo a la air fryer unos 5 minutos.

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Queso fresco de cabra con miel (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       1 queso fresco de cabra (Hacendado)

·       Miel

·       Nueces

·       Aceite

·       Pimienta

·       Tomillo y romero

 

Hace mucho tiempo que una de mis cenas favoritas es el queso fresco de Burgos a la plancha con mermelada de pimiento rojo… Qué rico!!! Y ahora uno de mis entrantes favoritos es también con queso fresco, pero de oveja. Es tan sencillo, y se tarda tan poquito en preparar, que es ideal para un día perezoso, para un entrante en una cena con amigos…

Antes lo partía en trozos, pero me gusta mucho más hacerlo entero y que cada uno coja después lo que le apetezca. En una bandeja apta para la air fryer ponemos el queso, ponemos pimienta y echamos un chorrito de aceite. Cubrimos generosamente con miel, hay que ser generosos que luego le da saborazo, encima unas nueces picadas y finalmente un punto de tomillo y romero, poquito. Llevamos a la air frayer a 180º de 8 a 10 minutos.

Delicioso, queda realmente rico, si acompañamos con unas regañás caseras le damos el 10 😊

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pencas crujientes (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       6 pencas

·       Jamón de york

·       Havarti

·       1 huevo

·       Cereales para rebozar

 

Cuando las acelgas tienen buenas pencas, las dejo enteras, no las parto para cocerlas con las hojas, porque están buenísimas de esta manera y de otras muchas.

Una vez cocidas las pencas, que podemos hacerlo junto con el resto de las acelgas, secamos bien. Ponemos jamón de york, queso, jamón de york y cerramos con otra penca del mismo tamaño.

Pasamos por huevo y por cereales triturados o ya con los cereales que vienen específicos para empanar.

Ponemos en la air fryer sobre un papel de horno, echamos un fusfus de aceite en spray y 10 minutos a 180º. Quedan espectaculares!!

También podemos freírlas, pero en la air fryer quedan genial, más sanas, menos grasa.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Lasaña de jamón y queso (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       5 láminas de lasaña

·       Jamón de york

·       Queso Havarti

·       Tomate frito

·       Mozzarella rallada

·       Orégano

Tenía jamón de york a punto de caducar e iba a hacer unos canelones, pero vi unas láminas de lasaña que habían sobrado de una lasaña anterior aburridas en la despensa y total, me daba igual.

Estas láminas de lasaña, son de las que no necesitan, cocción previa, ni remojo, sino preparar directamente la lasaña y llevar al horno. Particularmente prefiero las de poner en remojo, porque estas no terminan de gustarme, no queda blandita como las otras, pero…. Para gustos los colores.

En un molde apto para la air fryer, poner una base de tomate frito, lámina de lasaña, cubrir con jamón de york, queso havarti y lámina de lasaña. Así las capas que queramos, yo utilicé 5 láminas. Acabamos con lámina de lasaña, cubrimos con tomate frito, echamos por encima abundante mozzarella y un poquito de orégano.

Llevamos a la air fryer a 180º unos 20 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Ñoquis con salsa de queso crema

 

Ingredientes:

·       1 paquete de ñoquis

·       2 cucharadas de queso crema

·       1 paquete de taquitos de jamón

·       1 chorrito de leche

·       3 cucharadas de nata

·       Mozzarella

·       Orégano

·       Ajo granulado

·       Ajo en polvo

·       Cebolla en povo

·       Pimienta

Ponemos los ñoquis en la air fryer con un poquito de aceite con un vaporizador durante cinco minutos a 180º. Transcurrido el tiempo, damos una vuelta y volvemos a meter dos minutos más. Sacamos y añadimos los taquitos de jamón.

Mientras, en un bol ponemos el queso crema y la nata, movemos y añadimos un poquito de leche, es el momento de poner el ajo en polvo, el ajo granulado, la cebolla en polvo, el orégano y la pimienta. Echamos sobre los ñoquis, removemos y volvemos a llevar a la air fryer por cinco minutos más. Sacamos y ponemos un poquito de orégano….. A disfrutar.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Emparedado de berenjenas (air fryer)

 Ingredientes:

·       ½ berenjena

·       Jamón de york

·       Lonchas de queso mozzarela

·       Cereales

·       1 chorrito de leche

 

Tenía una berenjena triste en la nevera, sin muchas ganas de salir de ahí, porque tampoco sabía muy bien cómo hacerla, y salió esta receta de pereza.

Cortamos en rodajas finas la berenjena, ponemos un poquito de sal, una loncha de jamón de york, otra de mozzarella, otra de jamón, y otra rodaja de berenjena.

En un plato ponemos un poquito de leche, y pasamos los emparedados, por las dos caras, y después por los cereales triturados. Colocamos en la air fryer, echamos un flus de aceite a cada emparedado y llevamos 15 minutos a 180º.

Hay que partir las rodajas finitas, para que no se queden crudas, si os quedan un poquito más gorditas, la opción es pasarlas primero por la plancha unos minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Espárragos trigueros a la parmesana (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       Un manojo de espárragos trigueros finitos

·       Tomates Cherry

·       Parmesano

·       1 ajo grande

·       Aceite

·       Sal y pimienta

Qué ricos quedan así los espárragos, qué fáciles de hacer, qué rápido, qué poco ensuciamos… qué receta chula, chula!!

Lavamos los espárragos, secamos y cortamos la parte inferior, a la altura que presionando terminen rompiendo. Los colocamos en un recipiente apto para la air fryer, ponemos un poquito de sal, un chorrito de aceite y unas lascas generosas de parmesano.

En un bol colocamos los Cherry partidos por la mitad, añadimos el ajo súper picadito, yo lo pasé por el prensador de ajos, añadimos aceite, sal y pimienta. Removemos todo bien y echamos encima de los espárragos.

Llevamos a la air fryer durante 15 minutos a 180º. Ideales!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Delicias de coliflor y pollo (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       250 gr. aprox. de coliflor

·       225 gr. aprox. de pollo

·       Mozzarella rallada

·       Ajo en polvo

·       Ajo granulado

·       Cebolla en polvo

·       2 cucharadas de cebolla caramelizada

·       Especias para pollo

·       Copos de maíz para empanar

·       Sal y Pimienta

 

Uala…. Pedazo recetuki!! Riquísima, me ha encantado, me encanta la coliflor, me encanta el pollo, pues cómo no me van a gustar estas delicias??

Cocemos durante 20 minutos la coliflor con un poquito de sal. Cuando la tengamos bien blandita, escurrimos y chafamos con un tenedor. Pasamos los filetes de pollo por la picadora, incorporamos a la coliflor, junto con el ajo granulado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cebolla caramelizada, la mozzarella rallada, la pimienta y las especias de pollo. Mezclamos todo muy bien.

Hacemos unas bolas grandes y aplastamos un poquito, como si fuera una hamburguesa, pasamos por los cereales y llevamos a la air fryer a 180º durante 25 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Nidos de calabacín con huevo (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       Calabacín rallado

·       2 huevos

·       2 cucharaditas de cebolla carameliza

·       Queso mozzarella

·       Aceite

·       Pimentón

·       Tomillo

·       Romero

·       Orégano

·       Sal y Pimienta

 

Ualaaaa…. Qué comida más estupenda !!! En 10 minutos nos hemos preparado este almuerzo o cena, que está espectacular.

Rallamos con el pelador o un esperilizador (sacapuntas de verdura) el calabacín (no todo, sobrará). En un bol ponemos los fideos de calabacín, un poco de sal, pimienta, pimentón, orégano, tomillo, romero, un pelín de aceite, mozzarella rallada y la cebolla caramelizada. Movemos bien y mezclamos.

Para colocarlo en la freidora yo he utilizado un aro, para que quedara más mono….Rellenamos el aro y hacemos un hueco en el centro, echamos la clara y metemos a la air fryer a 180º 8 minutos (para que se quede bien cuajada la clara), sacamos  y echamos la yema, otros 6 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Champiñones rellenos (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       Champiñones

·       1 cucharada de queso crema

·       Cebolla caramelizada

·       Taquitos de jamón

·       Mozzarella rallada

·       4 quesos

·       Orégano

 

Unos champiñones en la air fryer, rápido, fácil y sobre todo muy ricos. Quitamos los troncos de los champiñones y pelamos quitando la capa superior, es muy fácil. Reservamos los troncos para otra preparación.

En un bol mezclamos el queso crema, la cebolla, el jamón y la mozzarella rallada. Mezclamos y rellenamos los champiñones. Ponemos un poquito de mozzarella por encima y un poquito de orégano. Colocamos en una fuente y llevamos a la air fryer a 180º durante 10 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!