Ingredientes:
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100 gr.
de puré de calabaza (Unos 180 - 200 gr. en crudo)
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80 gr.
de harina de avena (o harina de trigo, la normal)
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3
cucharadas de almendra en polvo (si no tenéis, poned 100 gr. de harina en vez
de 80)
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2
cucharaditas de levadura
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1 yogur
(yo utilicé griego)
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1 huevo
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Un poquito
de canela
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Un poquito
de vainilla
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Un
poquito de nuez moscada
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3
cucharadas de azúcar
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Chocolate
para cubrir
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Nocilla
o Nutela
Están ricos no, lo siguiente, son súper sencillos de hacer y
rápido.
Yo he utilizado copos de avena que muelo en la picadora y un
poquito de almendra en polvo, pero si no tenéis podéis utilizar harina normal,
y no poner la almendra en polvo. Al igual que la vainilla, que no tienes, pues
no se la pones, hay que ir adaptando las recetas al gusto de cada uno y a lo
que se tiene en la despensa…..
Bien, lo primero es hacer el puré de calabaza, necesitamos unos
100 gramos, que más o menos son unos 180 ó 200 de calabaza en crudo. Pelamos la
calabaza, la troceamos y ponemos en un plato, tapada con papel film. Pinchamos
varias veces con un cuchillo y llevamos al microondas durante 5 minutos.
Cuidado al sacarla que quema!!!
Aplastamos y pesamos los 100gr. Echamos a un bol y vamos
añadiendo la harina, la almendra, la levadura, el azúcar, el yogur, el huevo, la
canela, la nuez moscada y la vainilla. Removemos bien, no demasiado, pero sí que
estén bien mezclados todos los ingredientes.
Echamos en el molde de donuts y al microondas 7 minutos aprox.,
depende del micro de cada uno, podéis pinchar para comprobar si están cuajados,
pero yo creo que con 7 minutos en cualquier microondas es suficiente.
Desmoldamos y ahora cubrimos con lo que más nos guste a cada
uno. Yo he derretido unas onzas de chocolate con un poquito de leche, he
metido el donut y directamente a la bandeja que vaya escurriendo y endureciendo.
Para otros, he metido la nocilla en el microondas para que no esté tan espesa
y con una cuchara los he ido cubriendo. Se le pueden poner toppins: fideos de
colores, de chocolate, almendra picada, nueces troceadas……
Si no tenéis molde de donuts, podéis ponerlo en moldes de
silicona de magdalena al microondas, o en moldes de papel al horno, o en un
molde de bizcocho……
¡¡¡Seguro que os gusta!!!