Ingredientes:
- 1 kg de tomates
- 1 ajo pequeño
- 1 vaso pequeño
de aceite
- ½ aguacate
- Huevo duro
- Taquitos de jamón
Es lo que se llama en las redes salmorejo
keto, fundamentalmente porque no lleva pan, y con eso de que estamos en verano,
a ver si mantenemos la línea, decidí probar, sin mucha fe he de decir, a ver
qué tal estaba. Y sorprendentemente está riquísimo, me encanta, no se nota en
absoluto el sabor del aguacate y queda súper cremoso.
Se hace exactamente igual que el otro, sustituyendo el pan por el medio aguacate. Lavamos los tomates, partimos por la mitad, le quitamos el centro y troceamos en 4. Lo echamos al vaso batidor, junto al ajo, el aguacate, la sal y el aceite. Trituramos bien.
Servimos con huevo duro picadito y taquitos de jamón.
Queda super cremoso, me encanta!!!!
¡¡¡Seguro que os gusta!!!
