Ingredientes:
·
1 lomo
de merluza
·
3
patatas grandes
·
1
cebolletas
·
Unas
gambitas
·
3 ajos
·
Perejil
·
Aceite
·
Vino
·
Sal y
Pimienta
La merluza es un pescado que nos
gusta mucho en casa, casi siempre la tomamos al horno o a la plancha, por eso
de comer sano y mantener la dieta, pero la verdad es que es como más rica está, porque tienes todo el sabor del pescado, sin enmascararlo con la salsa, aunque a veces la pongo con alguna sasa,
pero es raro……
La verdad es que al horno a mí
particularmente es como más me gusta, por sabor, por salud, por rapidez, limpieza
y facilidad.
En una sartén con bastante aceite
freímos las patatas cortadas en rodajas finas, junto con la cebolleta cortada
en juliana y 2 dientes de ajos partidos por la mitad.
Mientras se van haciendo las
patatas vamos preparando la merluza, primero ponemos el horno a precalentar a
200º. En una bandeja ponemos la merluza, salpimentamos, echamos un chorrito de
vino generoso y aceite. Llevamos al horno por 10 minutos. Transcurrido este
tiempo las patatas ya se habrán hecho, así que sacamos la bandeja del horno y ponemos
las patatas escurridas de aceite a los lados de la merluza, llevamos al horno
de nuevo durante 5 minutos.
Vamos a preparar las gambitas,
poniendo en una sartén aceite de haber frito las patatas, que cubra el fondo de
la sartén, echamos el otro ajo cortado muy finito y las gambas (tenía unas
gambas peladas, congeladas, que son las que he utilizado en esta ocasión), se
hacen enseguida, espolvoreamos con perejil picado.
Ya habrán pasado los 5 minutos
extra que le hemos puesto a la merluza, abrimos el horno echamos las gambitas
con el ajo y su aceitito y cerramos el horno ya apagado, dejamos unos minutos, mientras
abrimos el vino para degustar este pedazo merluzaka.
¡¡¡Seguro que os gusta!!!
