Pastel de atún

Ingredientes

•         200 ml de nata
•         3 huevos
•         2 latas de atún escurridas
•         2 rebanadas de pan de molde sin corteza
•          2 cucharadas de tomate frito
•         1 pizca de sal

ES tan sencillo como mezclar todos los ingredientes y pasar por la batidora.

Colocar en una fuente y al horno precalentado a 180º unos 10 minutos aproximadamente, hasta que esté cuajado.

Ya está, así de fácil. Dejar enfriar para desmoldar. Yo lo sirvo cortado en “lonchas”, con un bol de mayonesa y crackers.

Es ya un clásico en todas las celebraciones.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pirupizza

Ingredientes:

•         1 paquete de masa para pizza
•         Tomate frito
•         Mozzarella rallada
•         Para el relleno: tacos de jamón, atún, huevo duro, chorizo……según gustos.
•         Orégano

Extender la lámina de pizza. Cubrir con tomate y poner el relleno que a cada uno le guste, en esta ocasión les puse tacos de jamón y huevo duro. Añadir queso rallado y un poquito de orégano. 

Enrollar, cortar en trozos de un dedo de ancho y pinchar cada trozo con un palo de brocheta.

Colocamos en la fuente de horno, echamos un poquito más de queso rallado y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos más o menos, depende de cada horno, hasta que estén doraditas.

Un entrante divertido y diferente.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Quiche de salmón

Ingredientes:

• 1 rulo masa quebrada
• 350 gr de salmón fresco
• 2 puerros
• 2 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• Emmental rallado
• sal y pimienta

En una sartén con aceite pochamos los puerros con un poquito de sal y cuando esté añadimos el salmón en trozos. Vamos deshaciéndolo conforme se vaya haciendo.

En un bol, batimos los huevos, añadimos la nata, sal y pimienta. Echamos el contenido de la sartén.

Engrasamos un molde con un poco de mantequilla, colocamos la masa quebrada y pinchamos con un tenedor. Vertemos el contenido del bol y espolvoreamos con un poquito de queso Emmental rallado.

Hornear 25 / 30 minutos, depende de los hornos, a 180°C calor arriba y abajo.

Queda ideal como entrante, o para una cena rapidita, acompañada de una ensalada…….cena completa.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Langostinos al curry

Ingredientes:

• ½ kg de langostinos
• 200 ml de leche evaporada o nata
• 2 cucharaditas rasas de curry
• 2 dientes de ajos

Partimos los ajos muy picaditos y ponemos en una sartén. Cuando empiecen a dorarse, echamos los langostinos pelados y damos unas vueltas, hasta que los langostinos cambien de color, pero sin terminar de hacerlos.

Disolvemos el curry en la leche evaporada y echamos sobre los langostinos. Mezclamos bien y dejamos hacer unos minutos, hasta que la nata vaya espesando.

Están super, super buenos……!!!!!. Y la receta es fácil y rápida!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Brownie

Ingredientes:

·         115 gr. de mantequilla

·         140 gr. de chocolate

·         180 gr. de azúcar

·         3 huevos

·         2 cucharadas de cacao sin azúcar

·         120 gr. de harina

·         Azúcar glass

Derretir la mantequilla con el chocolate a fuego lento, sin que hierva.

Fuera del fuego, añadir el azúcar, los huevos y mezclamos con la varilla. Añadimos el cacao y mezclamos, incorporamos la harina tamizada y mezclamos. Finalmente añadimos la nueces troceadas.

Engrasar un molde y forrarlo con papel de horno. Llevar al horno precalentado a 180º durante 25 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo salga seco.

Cuando esté frío espolvorear con azúcar glass.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Quesadillas con aguacate y tomate

Ingredientes:

•         2 tortitas de maíz
•         1 aguacate maduro
•         1 huevo duro
•         Mozzarella rallada
•         1 tomate
•         Sal y pimienta
•         Ajo en polvo

Abrimos el aguacate y machacamos la carne con un tenedor junto con un chorrito de limón. Ponemos sal y pimienta y untamos las dos tortitas.

En una de ellas, sobre el aguacate, echamos el huevo picado y el tomate en trocitos. Añadimos un poco más de pimienta, el queso rallado y un poquito de ajo en polvo.

Tapamos con la otra tortita y colocamos sobre una sartén unos 3 minutos por cada lado, danto la vuelta con un plato como si fuera una tortilla.

Están super ricas. Ahora siempre tengo aguacate en la nevera y lo hago de mil formas distintas y no sé cómo me gusta más. Me da mucho juego, siempre son fáciles y rápidas de preparar…..y estas quesadillas están muy muy ricas.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Asado de verduras

Ingredientes:

·         1 berenjena

·         1 calabacín

·         2 tomates

·         2 bolas de Mozzarella fresca

·         Sal y pimienta

·         Orégano

·         Aceite

Partimos la berenjena por la mitad a lo largo y cortamos rodajas de grosor normal, medio centímetro. Hacemos lo mismo con el calabacín. El tomate lo partimos por la mitad y hacemos rodajas igualmente. Sólo nos queda la mozzarella, haciendo también rodajas.

En una fuente de horno colocamos “de pie” capas sucesivas de berenjena, calabacín, mozzarella, calabacín y tomate. Echamos sal y pimienta, un poquito de orégano y un chorrito de aceite por encima.

Al horno precalentado a 200º durante 25 minutos.

No tiene ninguna dificultad, sólo cortar la verdura. Es una receta super sana y muy rica.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Espárragos trigueros con vinagreta de miel y mostaza

Ingredientes:

·         1 paquete de espárragos trigueros finos

·         Queso fresco

·         Nueces troceadas

·         Vinagreta de miel: 1 cucharadita de miel, 2 de mostaza, un chorrito de limón, pimienta, aceite y vinagre.

Lavar los espárragos y cortar parte del tallo. Colocar en una plancha con un poquito de aceite y hacer.

Colocar en un plato los espárragos con un poquito de sal y pimienta, por encima añadir las nueces troceadas y el queso fresco también troceado.

Echar la vinagreta de miel y mostaza, mezclando los ingredientes arriba indicados.

Otra forma diferente de tomar los espárragos…..qué ricos!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Tortilla de patata con chips

Ingredientes:

·         5 huevos

·         Patatas chips

·         Aceite

Batir 4 huevos y añadir las chips, algo más de media bolsa. Mezclamos y vamos rompiendo. Seguramente las patatas absorban la mayor parte del huevo, por lo que en el momento en que vayamos a cuajarla, añadimos el quinto y removemos.

Normalmente no hace falta sal puesto que las chips ya vienen saladitas pero podemos probar y rectificar si somos de los sabrosooooones.

Echar un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente echar los huevos con las chips. Cuando los bordes comiencen a cuajar, le damos la vuelta con ayuda de un plato. Dejamos cuajar por este lado…….y ya está!!!

Está super rica, de verdad y para un antojo de tortilla de patata sin ganas de pasarnos una hora cocinando está muy logrado. Probadlo y valoradlo.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Empanadillas de atún

Ingredientes:

·         1 paquete de obleas de empanadillas

·         1 huevo duro

·         Atúno

·         Tomate frito

Mezclar el atún escurrido y desmenuzado con el huevo picadito y un buen chorro de tomate. Poner un poco de esta mezcla en un extremo de la empanadilla, con la yema del dedo mojar con un poquito de agua el borde y doblar la oblea. Sellar con ayuda de un tenedor marcando los filos.

Al horno precalentado a 180º  unos 10 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Costillas barbacoa

Ingredientes:

•         2 costillares
•         3 cucharadas de miel
•         8 / 10 cucharadas de salsa barbacoa
•         Sal
•         Vino blanco

Salamos las costillas y las colocamos en una fuente.

Mezclamos la miel con la salsa barbacoa. El objetivo de la miel es romper un poco con la acidez de la salsa barbacoa, con lo que las medidas son aproximadas, a mi que no me gusta la miel, le pongo relativamente poco, pero siempre a gusto de cada uno, teniendo en cuenta que no deja sabor, tan sólo matiza el de la barbacoa.

Untamos bien las costillas por ambas lados y las dejamos macerar. Yo suelo prepararlas por la noche si son para comer o por la mañana si son para cenar, así cogen bien el sabor.

Echamos un buen chorro de vino blanco y ya sólo falta meterlas en el horno previamente precalentado a 200º media hora aproximadamente por cada lado, hasta que estén bien hechas. A los 10 minutos pintamos con la salsa que nos ha sobrado y al darles la vuelta volvemos a pintar.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Aguacate con bacon

Ingredientes:

·         1 aguacate

·         3 lonchas de bacon

·         Azúcar moreno

·         Aceite

Cortar el aguacate por la mitad y quitar el hueso. De cada mitad, sacar 3 gajos, envolver con media loncha de bacon y colocar sobre una fuente de horno. Espolvorear por encima azúcar moreno y un chorrito de aceite.

Llevar al horno precalentado a 180º durante 15 minutos más o menos, hasta que el bacon veáis que está crujiente.

Está tan rico, tan fácil y tenemos un aperitivo o una cenuka en un visto y no visto.

Podéis sustituir el bacon por jamón serrano o jamón de york, o pavo…….

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevos rellenos gratinados

Ingredientes:

•         10 huevos
•         3 latas de atún
•         Tomate frito
•         1/2 de cebolleta
•         Mayonesa

Cocer los huevos durante 10 minutos. Pelar y cortar por la mitad sacando las yemas.

Aplastar las yemas con un tenedor y mezclar con la cebolleta picada muy finita y el atún desmenuzado. Añadimos un poquito de tomate frito y bastante mayonesa.

Con esta mezcla rellenamos los huevos y cubrimos con un poco de mayonesa.

Meter al horno a gratinar unos 10 minutos, hasta que estén doraditos.

Es una forma distinta de tomar los huevos rellenos, y están super ricos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Rollitos de calabacín con queso fresco y vinagreta de tomate

Ingredientes:

·         1 calabacín

·         1 tomate

·         1 tarrina de queso fresco

·         Aceite

·         Vinagre de Jerez (o normal)

·         Sal y pimienta

Cortamos el calabacín longitudinalmente, si tenéis mandolina fenomenal, si no lo más finito que podáis. Pasamos las lonchas de calabacín por una sartén pintada con aceite, nada, 1 minuto por cada lado y salpimentamos.

Cortamos el queso fresco en rodajas y luego por la mitad y colocamos sobre una loncha de calabacín. Enrollamos.

Cortamos el tomate en daditos pequeñito, añadimos sal, aceite y vinagre al gusto de cada uno. Echamos sobre los rollitos de calabacín.

Es muy fácil de preparar, se tarda muy poco y está muy rico.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!