Ingredientes:
· Lonchas de pavo
· Tomate frito
· Puerro
· Bechamel: 500 ml de leche, 4 cucharadas de harina no muy
cargadas, aceite y mantequilla, un pelín de sal y nuez moscada.
· Queso mozzarella fresca o cualquier otro
· Mozzarella rallada
En realidad una receta de aprovechamiento porque me caducaba el pavo y no se puede tirar nada conforme están las cosas.
Preparamos una bechamel poniendo en una sartén abundante mantequilla y aceite, echamos la harina y tostamos, vamos incorporando poco a poco la leche y removiendo. Añadimos un poquito de sal y un poquito de nuez moscada. Removemos hasta tener la consistencia deseada.
Partimos un par de puerros por la mitad longitudinal y otra vez por la mitad y picamos pequeñito. Ponemos a pochar en una sartén con un poquito de sal. Cuando tengamos el puerro doradito, añadimos bechamel, pero no toda, que tenemos que dejar para cubrir la lasaña.
Bien, pues vamos a montar nuestro plato: En un recipiente apto para la air fryer u horno, ponemos una base de tomate frito, cubrimos con el pavo, y un rodajas de la mozzarella fresca o cualquier otro queso que tengáis, este le va muy bien porque es suave, pero podéis poner tipo sándwich, havarti, uno cremoso, incluso manchego, esto va al gusto. A continuación una capa de la bechamel con el puerro, otra de pavo, más queso, más bechamel….Terminamos con una capa de pavo, cubrimos con la bechamel que teníamos reservada, cubrimos con mozzarella rallada y a la air fryer a 180 unos 10 minutos, que quede doradita.
