Tortilla de patata express

 

Ingredientes:

·       1 bote de patatas cocidas hacendado

·       1 bote de cebolla caramelizada

·       4 huevos

Pues estos días que te apetece algo rico, pero con pocas ganas de trabajar, así que…. Vamos a probar a hacer una tortilla de patata express…. Y ….. sorprendente. Resultado buenísimo!! A ver, no es como una tortilla de patata tradicional, con sus patatitas fritas en abundante aceite, su cebollita, ahí dorándose, pero para unas prisas y un antojo, funciona divinamente.

Partimos las patatas como si fuéramos a hacer una tortilla 😊 y ponemos a dorar en una sartén con aceite, cuando las tengamos bien rehogaditas, añadimos la cebolla caramelizada, al gusto, removemos bien y ya la tenemos lista para cuajar.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

 

 

Wrap de aguacate y atún

 

Ingredientes:

·       1 tortita de trigo

·       ½ aguacate

·       1 cucharada de queso crema

·       1 cucharadita de mostaza

·       1 lata de atún

·       Cebolla morada

·       Sal

·       Zumo de limón

Cena ideal, que se prepara en nada, es fácil y está súper rica.

En un bol ponemos el aguacate, un poquito de zumo de limón, aplastamos con un tenedor y añadimos el queso crema y la mostaza, mezclamos todo bien. Incorporamos el atún y la cebolla morada muy picadita.

Ponemos la mezcla en la mitad de una tortita, doblamos los extremos y enrollamos dando forma de wrap, pasamos por la sartén con un poquito de aceite y hemos terminado!!! A disfrutarlo!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Carpaccio de pera con anacardos

 

Ingredientes:

·       1 pera

·       1 paqute de tacos de jamón

·       Anacardos naturales

·       Queso feta

·       Miel

·       Aceite

·       Reducción de vinagre de módena

·       Zumo de naranja

·       ½ cucharadita de mostaza de Dijon

·       ½ cucharadita de mostaza antigua

·       Sal y pimienta

 

El carpaccio, sea de lo que sea, es una opción ideal para un entrante, una cenuka, un primero…. Se prepara en un momento y con dificultad cero.

Lavamos una pera y partimos en rodajas con ayuda de una mandolina. Las rodajas pequeñas las ponemos en el centro y vamos creciendo con las rodajas más grandes.

En una sartén ponemos los tacos de jamón con un poquito de aceite, añadimos los anacardos picados groseramente y añadimos un poquito de miel, porque al ser naturales quedan muy sosos (aunque sea en una ensalada). Dejamos hacer, que vaya caramelizando. Retiramos de la sartén, echamos por encima de la pera e incorporamos un poquito de queso feta desmenuzado con la mano.

Y ya sólo nos queda el aliño. En un bote ponemos aceite, sal, pimienta, un poquito de reducción de vinagre de Módena, las dos mostazas y un chorrito de zumo de naranja. Agitamos con fuerza para que emulsione bien y echamos por encima del carpaccio….. Uffff, queda súper rico, muy muy bueno!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Tacos de carne

Ingredientes:

·       Carne picada de cerdo

·       Tortitas de trigo

·       Aceite

·       Cebolla

·       Perejil

·       Especias: pimienta, pimentón, comino, nuez moscada, jengibre, cilantro, cúrcuma

·       Salsa Dip Old el paso suave

·       Queso Havarti

·       Cebolla frita

·       Lechuga picadita

 

Unos tacos diferentes y riquísimos.

Ponemos en la batidora abundante aceite con la cebolla picada, el perejil y todas las especias. Pasamos por la batidora y echamos más aceite si vemos que ha quedado poca cantidad.

En un bol ponemos la carne de cerdo picada, sal y echamos el contenido del vaso de la batidora. Mezclamos todo bien. Dejamos reposar en la nevera un par de horas mejor, que coja el saborcito de todas las especias.

Cogemos el taco y ponemos la carne por encima. Llevamos a la sartén sin aceite por la parte de la carne y dejamos que se haga muy bien. Damos la vuelta, que se tueste un poco el taco y retiramos de la sartén.

Ponemos la lechuga picadita, una loncha de queso, cebolla frita, abundante salsa y cerramos como taco… Espectacular!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

 

Sándwich con fiambre de pollo casero y huevo

Ingredientes:

·       3 rebanadas de pan de molde de semillas

·       Fiambre de pollo

·       Queso crema

·       1 loncha de queso Mozzarella

·       1 cucharada de cebolla caramelizada

·       Cebolla frita

·       Rúcula

·       Guacamole

·       Tomate en rodajas

·       1 huevo

·       Mantequilla

·       Sal y pimienta

 

Los sándwiches potentes son una opción de cena ideal para el fin de semana, en casa lo hacemos mucho.

Untamos las rebanadas de pan con queso crema y procedemos a montarlo: Rebanada de pan, cebolla caramelizada, queso Mozzarella, fiambre de pollo, rebanada de pan, rúcula, cebolla frita (para que tenga un toque Crunch), guacamole, pan de molde.

En una sartén ponemos un poco de mantequilla y tostamos el sándwich por las dos caras. Mientras se va haciendo, ponemos en una sartén un poquito de aceite y cuando esté caliente echamos el huevo, tapamos con una tapa para que se vaya cuajando.

Una vez, tengamos el sándwich tostado, retiramos la última rebanada y ponemos el huevo a la plancha encima del tomate, volvemos a tapar. Puro espectáculo!!!

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Tacoburguer de pollo y bacon

 

Ingredientes:

·       1 pechuga de pollo

·       ½ paquete de tacos de bacon

·       Queso havarti

·       Huevo

·       Cebolla caramelizada

·       Tortitas de trigo para tacos

·       Sal y pimienta

 

Noche de cenita rápida y rica para las niñas, de esas que le gustan a ellas.

Ponemos en la picadora la pechuga de pollo troceada, junto con el bacon, la cebolla caramelizada, sal y pimienta. Le damos forma redondeada y tamaño de la tortita y ponemos en la sartén para que se haga, porque si ponemos directamente sobre la totita, ese lado se queda crudo, y el pollo no es como la ternera, tiene que hacerse.

Una vez tengamos hecha la hamburguesa de pollo, ponemos sobre la tortita y llevamos a la sartén con un poquito de aceite. Retiramos y ponemos una loncha de queso para que se derrita con el carlorcito y un huevo frito. Para comerlo, doblamos como un taco.

Podemos añadir, rúcula y tomate, que queda ideal, pero era para una de mis hijas a la que no le gusta, así que hoy, sin lechuga y sin tomate.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Cogollos con salsa de yogur

 

Ingredientes:

·       1 cogollo

·       5 lonchas de pavo

·       1 huevo duro

·       1 yogur

·       Sal

·       Aceite

·       Pimienta

·       Limón

·       Guacamole

·       Frutos secos

Mmmm…. Tenía una cena que no me apetecía nada y un triste cogollo de lechuga que tampoco tenía nada para combinarlo, ni salmón, ni langostinos…. Qué ponemos? Pues han quedado espectaculares improvisando con lo que había en la nevera…. Qué tampoco sabía cómo iba a quedar la mezcla, pero me ha gustado muchooooo.

Quitamos las hojas exteriores del cogollo, y lavamos, dejamos las grandes, las pequeñas, que van a quedar un poco ridículas si las rellenamos, las reservamos.

Cogemos un bol, ponemos el yogur y batimos, añadimos un poquito de sal, un chorro de aceite, un chorrito de limón y pimienta. Mezclamos bien. Añadimos al bol bien picaditas las hojas de cogollo que no vamos a rellenar, el huevo duro picadito y las lonchas de pavo.

Rellenamos las hojas de cogollo con el contenido del bol, encima ponemos un poquito de guacamole, y frutos secos varios picados.

Quedan unos cogollos súper ricos, buenísimos.   

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pizza de tortita integral

 

Ingredientes:

·       1 tortita integral

·       Tomate frito

·       Mozzarella rallada

·       Orégano

·       Pollo

·       Rúcula

 

Cena lista en algo más de 5 minutos y deliciosa….

Ponemos una sartén al fuego, encima la tortita, untamos con tomate frito, un poquito de orégano, echamos mozzarella rallada, a continuación pollo, yo he puesto fiambre de pollo, pero puede ser restos de pechuga cocida, o pollo asado, o un filete plancha…. Un poquito de rúcula. Tapamos la sartén para que se derrita el queso y tenemos una pizza fantástica, sana, súper fácil…..

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Espárragos blancos con salmón ahumado y huevo

 

Ingredientes:

·       Espárragos blancos gordos

·       Queso crema

·       Salmón ahumado

·       Huevo duro

·       Sal del Himalaya

·       Limón

·       Aceite

Receta súper fácil, ideal para una cena sin complicaciones, rica en proteína, grasas saludables, buenísima, rapidísima, facilísima…. Qué más quieres?

Escurrimos los espárragos y pasamos por la plancha en una sartén con un poquito de aceite, una gotita. Cuando los tengamos hechos, colocamos en un plato, ponemos un poquito de queso crema por encima, a continuación añadimos salmón ahumado cortado en trocitos, un poquito de limón y finalmente un huevo duro rallado. Echamos un chorrito de aceite por encima y un poquito de sal del Himalaya y nos hemos preparado la cena un un plis y sin complicaciones.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pan pita relleno de fiambre de pollo casero

 

Ingredientes:

·       1 pan pita

·       Fiambre de pollo casero

·       Lechuga

·       Tomate

·       Cebolla caramelizada

·       1 yogur

·       Aceite

·       Limón

·       Ajo en polvo

·       Sal y pimienta

 

Desde que hago fiambre casero, ya no compro pollo braseado, ni tiras de pollo para rellenar sándwich o ensaladas, con esta receta el pollo queda increíble, súper jugoso y buenísimo.

Ponemos el pan pita en la tostadora y mientras, vamos preparando el relleno y la salsa. En un bol ponemos el yogur, griego o normal, una pizca de sal, pimienta, un chorrito de limón, un poquito de aceite y ajo en polvo. Batimos con el tenedor para que quede cremoso y se mezclen bien los sabores. Retiramos y reservamos un par de cucharadas.

Lavamos y picamos la lechuga y el tomate en cuadraditos y echamos al bol de la salsa de yogur, mezclamos bien.

Abrimos el pan pita algo menos de la mitad, ponemos en “una pared” el fiambre de pollo, rellenamos con la mezcla de lechuga y tomate, por encima ponemos unas lonchitas más de pollo y las cucharadas de salsa que teníamos reservada.

Súper cena, fácil, rápida, sana, completa….

¡¡¡Seguro que os gusta!!!