Crema de verduras

Ingredientes:

•         ¼ pechuga de pollo
•         1 calabacín
•         3 zanahorias
•         1 puerro
•         100 gr. de judías verdes
•         100 gr. de espinacas
•         100 gr. de acelgas
•         1 patata

Ponemos la pechuga de pollo en una olla con agua al fuego. Cuando comience hervir quitamos la espuma que suelta y echamos todas las verdura peladas y partidas groseramente. Añadimos sal y dejamos cocer por 15 minutos.

Sacamos el pollo para enfriar y poder desmenuzarlo. Añadimos a la olla y pasamos la batidora, cuando veamos que casi está ya todo pasado, echamos un chorro de aceite de oliva, rectificamos de sal y terminamos de pasar. Servimos acompañada de picatostes.

En casa, que no les gusta la verdura, les encanta esta crema.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Bizcocho Lourdes

Esta receta es de mi amiga Lourdes, ella que es muy “apañá” y lo mismo vale “pa’ un roto que pa’ un descosío”, es la que me ha dado esta receta. Ayer, que tuvo tarde de cocinillas, lo preparó en un pis pas y me lo envió.

Seguro que oiréis más su nombre, porque como no puede estarse quieta, en cuanto tiene un ratito libre, a la cocina que va, así que ya os iré mandando sus recetukis.

Ingredientes:

•         1 sobre de levadura
•         3 huevos
•         1 yoghur
•         1 medida del vaso d yogur de aceite de girasol
•         2 medidas de azúcar
•         3 medidas de harina

Mezclar los ingredientes con varilla eléctrica, si no manual, hasta conseguir una masa homogénea. Engrasar el molde y echar la masa.

Precalentar el horno a 180º y meter el bizcocho calor arriba y abajo unos 30-35 minutos, depende de cada horno. Para comprobar si está hecho pinchar con un palillo o cuchillo y si sale limpio es que ya está.

Es un bizcocho riquísimo, esponjoso, ideal para un desayuno o una merienda…….y fácil!!!.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Empanada de atún

Ingredientes:

•         4 latas de atún
•         ½ cebolla
•         1 pimiento verde
•         Tomate frito
•         2 placas de hojaldre
•         1 huevo batido

Pochar la cebolla bien picadita con un poquito de sal y hacerla lentamente. Cuando esté a medio hacer, añadimos el pimiento también cortado en trocitos pequeños. Dejamos hacer.

Cuando esté todo bien pochado, añadimos el atún, y el tomate frito. Dejamos hacer para que se vayan mezclando bien todos los sabores.

Una vez que esté frío, colocar la mezcla de atún sobre el hojaldre, dejando los lados sin rellanar para poder cerrar. Colocamos la otra plancha de arriba y la cerramos bien. Pintamos con huevo batido y pinchamos el hojaldre con un tenedor.

Llevar al horno precalentado a 180º durante 15 minutos y otros 5 minutos a 200º. Hasta que quede doradita, dependiendo de cada horno.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!