lunes, 17 de junio de 2024

Ensalada templada de espinacas con bacon y piñones

 

Ingredientes:

·       1 paquete de espinacas baby

·       1 paquete de bacon troceado

·       Piñones

·       Salsa de yogur

 

Ensalada súper fácil y súper rica. Ideal para esos días que no sabes qué comer y te encuentras con las espinacas en la nevera...... A mí me gusta mucho esta ensalada.

Ponemos en la sartén el bacon troceado y dejamos hacer hasta que esté doradito, entonces añadimos los piñones y dejamos que se doren, cuidado no se quemen!! Entonces añadimos las espinacas, damos un par de vueltas e incorporamos la salsa de yogur, damos vueltas, que impregne todo bien y tenemos preparada la comida en 10 minutos y sin ensuciar.

¡¡Seguro que os gusta!!!


viernes, 14 de junio de 2024

Pan de atún

 

Ingredientes:

·       2 latas de atún

·       1 huevo

·       ½ cucharadita de ajo en polvo

·       ½ cucharadita de cebolla en polvo

·       ½ cucharadita de comino

·       1 cucharadita de levadura

·       Sal y Pimienta  

 

Escurrimos el aceite del atún y echamos a la batidora (yo lo he puesto en la picadora de la batidora) añadimos el huevo, las especias y la levadura. Batimos todo bien. Echamos sobre un molde cuadrado o redondo y llevamos al microondas durante 3 minutos.

Dejamos enfriar, abrimos por la mitad y lo rellenamos con lo que más nos apetezca, yo en esta ocasión le he puesto tomate en rodajas, queso havarti y pavo, lo he pasado un poquito por la sartén y ...delicioso!!

Una cena rápida, diferente y súper rico.

¡¡Seguro que os gusta!!!


jueves, 13 de junio de 2024

Conejo con tomate

 

Ingredientes:

·       1 conejo

·       1 cebolla

·       ½ pimiento rojo

·       ½ pimiento verde

·       2 ajos

·       ½ Vaso de vino blanco

·       1 lata de tomate triturado (250 gr.)

·       Tomillo

Yo no soy mucho de conejo la verdad, pero con esta receta súper rica que me pasa Bea sobri, lo estoy haciendo para el próximo domingo.

Ponemos a freír la verdura toda cortadita en una sartén con aceite y cuando la tengamos doradita, añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca, entonces incorporamos el conejo salpimentado y que se dore un poquito, se añade el tomate frito y el tomillo y se deja cocer unos 25-30 min.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!


miércoles, 12 de junio de 2024

Ensalada de pollo con yogur

 

Ingredientes:

·       Lechuga

·       1 pechuga de pollo

·       Cherrys

·       1 aguacate

·       Cebolla morada

·       Maíz

·       Ajo en polvo

·       Pimentón

·       Orégano

·       1 yogur griego (o normal)

·       Limón

·       Aceite

·       Sal y pimienta

Lavamos la lechuga, escurrimos y llevamos a una ensaladera. Añadimos los cherrys partidos por la mitad, el aguacate cortado en trocitos, la cebolla morada muy cortadita y maíz.

Partimos la pechuga en trocitos y ponemos en una sartén, añadimos al pollo sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y orégano. Dejamos que se haga el pollo y que vaya cogiendo el saborcito de las especias.

Cuando tengamos el pollo, añadimos a la ensalada. Y ahora ya sólo nos queda el aliño, para ello ponemos el yogur en un bol, añadimos sal, pimienta, un buen chorro de limón y aceite. Batimos y echamos sobre la ensalada.

Fresquita, rápida, potente de sabor….Me gustan mucho las ensaladas aliñadas con yogur, también podemos ponerle un poquito de mostaza que le va muy bien.

¡¡Seguro que os gusta!!!


martes, 11 de junio de 2024

Merluza al horno con aliño de ajo y perejil

Ingredientes:

·       1 lomo de merluza

·       3 – 4 dientes de ajo

·       Perejil

·       Limón

·       ½ vaso de vino

·       Sal y pimienta

La merluza, si es buena, como más me gusta es a la plancha o al horno con una sartenada de ajo y aceite, algo sencillo. Hoy le he dado una vuelta al ajo y perejil y ha quedado buenísima.

Ponemos el lomo en la bandeja del horno, con un poquito de sal y un chorrito de aceite. Ponemos a 200º el horno precalentado durante 10 minutos.

Mientras, preparamos el aliño: Ponemos en el vaso de la batidora los ajos, abundante perejil, el zumo de medio limón, aceite y el vino. Sacamos la merluza, echamos sobre ella el aliño, y otros 10 minutos al horno. Si el lomo es grande, apagamos el horno y  dejamos 5 minutos más.... Espectacular!!

¡¡Seguro que os gusta!!!


lunes, 10 de junio de 2024

Aguacates rellenos de langostinos

 

Ingredientes:

·       1 aguacate

·       1 cucharada colmada de queso crema

·       Cebolla morada

·       Langostinos

·       Sal y pimienta

Partimos el aguacate por la mitad y quitamos el hueso clavándole un cuchillo y tirando. Vaciamos el aguacate, lo ponemos en un plato y chafamos con el tenedor, añadimos el queso crema, salpimentamos y mezclamos.

Añadimos los langostinos troceados y la cebolla morada muy picadita. Mezclamos bien. Rellenamos con esto el aguacate.

Queda un entrante ideal, o una cena ligera que hemos preparado en un momento. Sin más complicaciones y con todo el sabor.

¡¡Seguro que os gusta!!!


viernes, 7 de junio de 2024

Salsa de queso para nachos

 

Ingredientes:

·       150 gr de queso crema

·       150 gr. de queso cheddar

·       1 cucharadita de Pimentón

·       Leche (Aprox 80 ml)  

 

Esta salsa es ideal para acompañar unos nachos, con bacon y la salsa por encima….ufff….qué ricos!! En esta ocasión lo puse en un bol porque había gente a la que no le gusta el queso, os lo podéis creer? Pues es cierto, existen….

Yo lo hago a ojo, he puesto esas cantidades más o menos, porque nunca lo mido, cojo 2 cucharadas grandes de la tarrina de queso y voy añadiendo el resto, pero si os sirve de guía genial.

Ponemos en  una ollita el queso crema, el queso cheddar troceado para que sea más fácil derretir y la leche. Vamos echando hasta que nos guste la consistencia que vaya tomando, hay que tener en cuenta que al enfriar va espesando. Removemos constantemente a fuego medio, si no se derrite bien podéis pasar la batidora, pero yo no suelo hacerlo.

Cuando casi esté, añadimos el pimentón y seguimos removiendo, que quede bien mezclado.

¡¡Seguro que os gusta!!!


lunes, 3 de junio de 2024

Ensalada de garbanzos especiados

 

Ingredientes:

·       1 bote pequeño de garbanzos

·       Espinacas baby

·       Queso feta

·       Sal del Himalaya

·       Aceite

·       Pimienta

·       Limón

·       2 cucharadas de yogur griego

·       1 cucharadita de mostaza antigua

·       ½ aguacate

·       Tomates Cherry

·       Curry

·       Comino

·       Pimentón

Lavamos los garbanzos y secamos. Ponemos en un bol y añadimos sal, pimienta, curry, comino, pimentón y aceite. Removemos bien y ponemos en una sartén para que se tuesten.

En una ensaladera ponemos una base de espinacas, añadimos un poquito de sal del Himalaya y un poquito de aceite. Ponemos por encima los garbanzos, partimos los Cherry por la mitad (a mi me gusta partirlo en 3 rodajas), desmenuzamos el queso feta y el aguacate troceado. Ya tenemos nuestra ensalada preparada.

Ahora vamos a por el aliño. Mezclamos en un bol un chorro de limón, sal, pimienta, aceite, 2 cucharadas de yogur y la mostaza. Removemos y tenemos una ensalada espectacular, diferente, potente, completa…

¡¡Seguro que os gusta!!!