Tarta tren

Ingredientes:

• 2 bizcochos tipo plum cake
• Mikados
• Filipinos
• Chuches

Colocar en una bandeja alargada uno de los bizcochos. El otro cortarlo en dos, un trozo más grande que otro; el largo unirlo al otro bizcocho con un Mikado y el pequeño colocarlo encima del grande. Ya tenemos la locomotora y el vagón (se pueden poner tantos vagones como queramos).

En el bizcocho entero, colocamos los Mikado como barrotes y para que las chuches no se caigan. Y ahora a llenarlo de chuches.

En la locomotora, colocamos una nube, que simule el humo de la chimenea.

Y para las ruedas utilizamos los Filipinos que insertamos en un Mikado cortado y clavado en el bizcocho……¡¡¡¡.Y ya tenemos nuestra tarta!!!!

El clásico de todos los cumples. A mis pequeñas les encanta esta tarta, así que como es tan fácil……pues la tienen todos los años.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Bizcocho de plátano

Ingredientes:

·         3 plátanos maduros

·         3 huevos

·         125 gr. de azúcar

·         150gr. de harina

·         1 sobre de levadura

·         Azúcar glass

·         50 ml. de aceite de girasol

·         ½ cucharadita de canela en polvo

Batir los huevos con la mitad del azúcar hasta que doblen su volumen, no desesperéis que lleva su tiempo.

Pelamos los plátanos y los pasamos por la batidora junto con el resto del azúcar. Añadir los plátanos a los huevos, despacio, con movimientos envolventes. Incorporamos el aceite y mezclamos.

Por otro lado, mezclamos la harina, con la levadura, la canela y una pizca de sal y tamizamos sobre la mezcla preparada previamente. Mezclamos con movimientos envolventes.

Forramos el molde con papel de horno o engrasamos con mantequilla y harina espolvoreada. Echamos en el molde la mezcla y llevamos al horno previamente calentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un chuchillo salga limpio.

Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Dulce de membrillo

Ingredientes:

• 1,2 Kg de membrillo
• 1 kg de azúcar moreno

Bueno, el gran descubrimiento…….¡¡¡Podemos ahorrarnos la trabajera de hacer membrillo, haciéndolo en el microondas!!......Si, sí, en el microondas y en 15 minutos……y ¿cómo descubro estas cosas?.....Ah…….mi amiga Estefanía, una “andalusa grasiosa” y buena gente, que ha sido quién me ha soplado esta recetis.

Llevaba años, muuuuuuchos años sin probar el membrillo, y este fín de semana Estefanía tuvo a bien dejarme probar “este membrillo que he hecho en un ratillo”…….Uala, qué maravilla, qué explosión de sabores y recuerdos de la niñez, cuando lo tomaba con queso fresco…..hmmmmmm ¡¡¡Estoy salivando!!!!.

Dame la receta que algún día si saco tiempo lo hago, le digo a Estefanía, y me dice......nada, un ratito, en 15 minutos lo tienes, y mientras está en el micrrondas, puedes ir haciendo otras cosas………No daba crédito a lo que oía……¡¡¡¡¿Un dulce de membrillo en 15 minutos, sin dejarte el brazo removiendo?!!!!!. Pues sí, así que aquí os pongo lo que Estefanía me contó.

Lavar el membrillo y limpiarlo bien, quitando esa pelusilla que tiene…..¡¡¡¡No hace falta ni pelarlo!!!!, lo troceamos con la piel, que luego ayuda a que espese, quitando el corazón, eso sí. Lo pesamos y lo colocamos en un bol apto para microondas. En esta ocasión, pesaba ya descorazonado 1.200 gramos, así que más o menos, añadimos un 80% del peso de azúcar moreno, por lo que hemos añadido 1 kg (para que no quede demasiado dulce, pero podéis utilizar azúcar blanco también). Tapamos con papel film, agujereamos con un cuchillo y al microondas 15 minutos o quizá 20………Pasamos por la batidora y ......¡¡¡¡Ya está!!!.....¿No es maravilloso?. 

Colocamos en tuppers, dejamos enfriar y los podemos guardar en la nevera o en la despensa. Como el azúcar actúa de conservante, nos durará un par de meses.  

¡¡¡¡No os podéis imaginar lo riquísimo que está!!!!

No sólo está hecho el membrillo para tomarlo con queso freso de postre, podemos sustituirlo por un queso curado como entrante (o postre), o sobre rulo de queso de cabra, o un canapé de jamón y membrillo, elaborar una vinagreta de membrillo para las ensaladas, o en las salsas para espesar......ahora ya cada uno, que acuda a su imaginación.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Bimbo pizza

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde
• Tomate frito
• Mozzarella fresca
• Tacos de jamón
• Jamón de york

Colocar las rebanadas de pan de molde en la fuente de horno, extender una base de tomate frito, rodajas de mozzarella fresca y, en esta ocasión, taquitos de jamón y jamón de york trocedo. Podemos añadir queso rallado. Al horno 180º unos 10 minutos aproximadamente.

Las variedades son infinitas, dependiendo de las preferencias de cada uno.

Es tan fácil y rápido....... Ya tenemos otra cenuki sin mucha complicación.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Espaguetis de calabacín con gulas

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 paquete de gulas
• 1 ajo
• Perejil
• Lascas de parmesano (opcional)
• Sal y pimienta

Hacer espaguetis con el espirilizador o bien comprarlos ya preparados.

En una sartén con un poquito de aceite rehogamos los espaguetis de calabacín durante 3 minutos, sin sal para que no suelten agua, y sin que lleguen a ponerse blanditos, a mí me gustan al dente. Ahora sí, añadimos sal y pimienta. Retiramos a un plato.

En la misma sartén, ponemos un poquito de aceite y freímos el ajo en rodajas, cuando esté añadimos las gulas y dejamos hacer unos minutos. Retiramos del fuego.

Echamos las gulas sobre los espaguetis, añadimos un poquito de perejil picado y unas lascas de parmesano para darle su puntito.

Espectacular, queda riquísimo, es tan fácil y tan rápido…….

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Calabacín con atún gratinado

Ingredientes:

·         1 calabacín

·         2 latas de atún

·         Salsa de tomate

·         Orégano

·         Sal de ajo

·         4 quesos rallado

·         Sal y Pimienta

Partimos el calabacín en rodajas de grosor normal (1/2 cm.). Por otro lado, mezclamos en un bol el tomate (bastante cantidad) con el atún (en esta ocasión tenía un huevo duro y también se lo puse, como el relleno de las empanadillas).

En una fuente apta para el horno, colocamos una capa de calabacín, salpimentamos y añadimos un poquito de sal de ajo. Por encima echamos la salsa de tomate con el atún. Repetimos la misma operación.

Echamos por encima 4 quesos y un poquito de orégano. Al horno precalentado 200º durante 10 minutos.  (Si lo queréis más blanditos dejadlo más tiempo).

Es súper rápido, fácil, está buenísimo y tenemos preparada una cena sana en un momento.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Preñaitos de atún con masa pizza

Ingredientes:

·         1 paquete de masa de pizza

·         Atún

·         Aceitunas

·         1 huevo duro

Ya publiqué hace tiempo los Preñaitos de jamón, y como tenía un rollo de masa de pizza que no iba a utilizar, decidí hacerlos de nuevos, pero en esta ocasión de atún. 

Cortar la masa de pizza que es redonda en 8 porciones. En la parte ancha del triángulo que nos queda, poner la mezcla de atún, aceitunas cortaditas y huevo picado.

Enrollar hasta llegar al pico del triángulo (nos queda un rulo), y juntar los extremos hacia dentro. Espolvorear con la mozzarella rallada y meter en el horno unos 15 minutos aproximadamente a 200º, hasta que queden doraditos

Es una cenuki rápida y diferente, súper rica y tan fácil…….

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Risotto de tomate

Ingredientes:

·         150 gr. de arroz

·         ½ cebolla

·         1 ajo

·         2 tomates grandes

·         Caldo de pollo

·         1 chorrito de nata

·         Mantequilla

·         Vino blanco

·         Lascas de parmesano

Pochar la cebolla y el ajo muy cortadito en una sartém con aceite. Añadimos sal para que la cebolla se vaya pochando, cuando esté añadimos el arroz y removemos. Incorporamos el vino  y dejamos que evapore. A continuación ponemos una nuez de mantequilla y mezclamos bien el conjunto. Añadimos el tomate triturado y sal. Dejamos hacer.

Ahora toca ir echando el caldo caliente poco a poco, cacillo a cacillo y sin dejar de remover. Cuando veamos que casi está, añadimos un chorro de nata y un poco de parmesano, mezclamos todo bien y dejamos reposar.

 ¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Bacalao gratinado

Ingredientes:

·         Bacalao Fresco

·         Ajo

·         Perejil

·         Par rallado

·         4 quesos rallado (opcional)

·         Sal y pimienta

·         orégano

·         Aceite

Colocar los filetes de bacalao salpimentados en una fuente engrasada. Preparar un majado de ajo y perejil con un chorrito de aceite y colocar sobre el bacalao con ayuda de una cuchara, aplastando con la base.

Espolvorear pan rallado, y si  queremos darle un punto más de sabor, el queso rallado, pero sin el queso también está riquísimo. Poner un chorrito de aceite y al horno a 180º durante 15 minutos, más otros 5 a gratinar.

Al sacarlo del horno, un poquito de orégano por encima.

Está buenísimo. He puesto lo del queso opcional porque si no se lo ponemos también está muy rico,

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Hamburguesas de coliflor

Ingredientes:

·         500 gr de coliflor

·         1 zanahoria

·         ¼ de cebolleta

·         1 diente de ajo

·         1 huevo

·         Queso rallado

·         Pan rallado

·         Sal y pimienta

Cocer los arbolitos de la coliflor en un bol tapado con film y agujereado durante 5 minutos, o bien la cocemos en agua hirviendo. Cuando esté blandita pasamos por la picadora y pasamos a un bol.

Añadimos la zanahoria rallada, la cebolleta y el ajo muy picadito, la mozzarella, el pan rallado, sal, pimienta y el huevo. Mezclamos bien.

Cogemos masa que hemos formado, hacemos una pelota y aplastamos dando forma de hamburguesa y ayudándonos con pan rallado. Freímos en una sartén con poco aceite y ponemos en papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Podemos acompañar, con tomate frito, con mayonesa o con salsa de yogur que le va fenomenal.

Salsa de yogur básica: 1 yogur natural, una cucharada de aceite, una pizca de sal, pimienta, mitad de un ajo pequeño (o el ajo entero si os parece suave de sabor), un buen chorro de limón. Mezclar todo muy bien.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pastel de patata y jamón

Ingredientes:

·         5 patatas

·         2 huevos

·         Nata para cocinar

·         Tacos de jamón de york

·         Tacos de bacon

·         Mozzarella rallada

·         Sal y pimienta

Cocer las patatas en agua con sal y pasarlas por el pasapuré, o machacar bien con un tenedor.

Batir los huevos y mezclar con la nata, salpimentar. Añadir el jamón, el bacon y la mozzarella rallada. Añadir al puré de patata y mezclar todo bien.

Colocar en una fuente apta para horno, poner un poquito de mozzarella y al horno a 180º durante 30 minutos.

No me diréis que no es fácil y rápido. Te preparas una comida o una cenuka casi sin darte cuenta.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Espaguettis de calabacín con atún

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 lata de atún
• 1 ajo
• 1 chorrito de nata
• Sal y pimienta

Hacer espaguetis con el esperilizador o bien comprarlos ya preparados.

En una sartén con un poquito de aceite pochamos el ajito y cuando esté listo añadimos los espaguetis de calabacín, damos unas vueltecitas, nada, un par de minutos. Incorporamos el atún, removemos y añadimos un chorrito de nata, lo justo para que nos ayude a mezclar los espaguetis con el atún. Añadimos sal y pimienta y listo.

No dejarlo mucho en la sartén, con 3 ó 4 minutos es suficiente, porque si no los espaguettis se quedarán muy blanditos, ya que van soltando agua y se van cociendo.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevos en taza

Ingredientes:

·         2 huevos

·         1 chorro de leche

·         Quezo rallado

·         Sal y pimienta

·         Pimiento verde (un trozo)

·         ½ tomate

·         1 poquito de cebolleta

Después del Mug Cake, viene otra receta cocinada en taza, para esos días que ya no nos da la vida, pero que tenemos que alimentar a la tropa.

En una taza de desayuno ponemos dos huevos, sal, pimienta y un chorro de leche. Batimos bien. Picamos muy finito el pimiento, el tomate y la cebolleta y echamos en la taza. Mezclamos.

Metemos en el microondas por un minuto, sacamos y removemos. Volvemos a meter por 1 minuto más, no queda del todo cuajado, a mí me gusta que se vea un poquito el huevo, pero si os gusta más cuajado dejáis más tiempo en el microondas.

Está súper rico, y no puede ser más fácil ni más rápido y tampoco más limpio, que tenemos la cocina recogida en cinco minutos.

Como en todas las recetas caben variedades de relleno, podemos sustituir la verdurita por jamón cocido y tomate; o por atún, aceitunas negras y tomate frito, o por chorizo y  cebollita, en fin, depende de los gustos de cada uno.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Panecillos rellenos

Ingredientes:

•         3 Bollitos de pan
•         2 huevos
•         Un buen chorro de leche
•         Mozzarella rallada
•         Sal y pimienta
•         3 huevos de codorniz
•            Para el relleno lo que más nos guste: chorizo, jamón, salchichas, bacon, atún….

Cortar con la puntilla un cuadrado en el pan y quitar la tapa y la miga. Rellenar con lo que más nos guste, en esta ocasión he hecho tres distintos:

            Partir una loncha de bacon por la mitad y cubrir la base

            Chorizo cortado en trocitos

            Taquitos de bacon y de jamón.

Mezclar los huevos con un buen chorro de leche, salpimentar y con esta mezcla rellenar los panes, cubrir con queso rallado y poner un huevo de codorniz. Al horno 180º unos 15 minutos más o menos, hasta que cuaje el huevo.

A la tapa le he puesto tomate frito, queso rallado, salchichas y orégano.

Una cena rápida y que a los niños seguro que les encanta

¡¡¡Seguro que os gusta!!!