Pollo toma pan y moja

 

Ingredientes:

·       1 kg de pechuga de pollo troceada, o contramuslos troceados o lo que más os guste

·       4 rebanadas de pan

·       3 ajos

·       Almendras

·       Caldo de pollo

·       ½ cucharadita de pimentón

·       ½ cucharadita de comino

·       Nata

·       Sal y Pimienta

 

Receta de pecado porque no se te cae el pan de las manos, pero con un poquito de fuerza de voluntad, podemos tomar lo justo y un poquito más y no pecar demasiado. Además es súper fácil y rápida.

En la sartén ponemos las rebanadas de pan y los ajos. Cuando estén bien doraditos, retiramos y echamos al vaso de la batidora, nos falta dorar las almendras e incorporamos. Batimos bien, añadimos el pimentón y el comino, un poquito de agua y un buen chorro de nata.

En la misma sartén ponemos el pollo salpimentado y cuando esté doradito añadimos la salsa, echamos 1 vaso de caldo de pollo y un poco más de agua si fuera necesario. Dejamos unos 10 minutos. Si la salsa nos ha quedado muy liquida, echamos más nata.

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Pollo con curry y queso batido (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       Pollo

·       Queso fresco batido o yogur griego

·       Curry

·       Limón

 

Una forma diferente de tomar el pollo, quizá más para la cena acompañado de un poquito de arroz, o para una comida rápida. En esta ocasión lo he hecho con curry y ya está, que bastante bien de especias lleva, pero en otra ocasión lo voy a probar con otras especias, y ya os contaré.

Pues tan sencillo como trocear el pollo, poner en un bol, añadir el queso batido o yogur griego, un buen chorro de limón y curry al gusto de cada uno.

Mezclamos todo bien, ponemos en un recipiente apto para la air fryer y 10/12 minutos a 180º, que quede jugosito. Le damos la vuelta transcurrido la mitad del tiempo.

Está lleno de sabor, delicioso, si os gusta el curry claro!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Ensalada con pollo y patata

 

Ingredientes:

·       Lechuga romana y batavia

·       1 aguacate

·       Tomate

·       Cebolla morada

·       1 tarrina de queso fresco

·       Almendras o nueces

·       Pollo (fiambre de pollo casero)

·       Patata

 

Ensalada completa, con la proteína del pollo y los hidratos de la patata, que es una idea estupenda meterla en la ensalada, además le da más consistencia.

En un bol ponemos las lechugas y vamos añadiendo el resto de ingredientes, el tomate troceado, la cebolla en rodajas muy finas, el aguacate, unos frutos secos, le puse almendras fritas, una patata pequeña y el queso fresco troceado o feta, lo que tengáis en la nevera. Finalmente le añadí el pollo, que puede ser restos de pollo asado, cocido, yo le puse el fiambre de pollo casero que me encanta y queda ideal en las ensaladas.

En esta ocasión aliñé con aceite y vinagre, pero ideal también con una salsa de yogur.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pollo con cerveza y soja

 

Ingredientes:

·       6 muslos de pollo

·       1 bote de cerveza

·       Soja

·       3 ajos

·       2 cucharadas de miel

·       1 cucharadita de mostaza

·       Zumo de ½ limón

·       Especias para pollo Hacendado

Uhhhhh… super recetuka, ha quedado exquisita, súper jugosa, diferente a como lo solemos tomar… Nos ha gustado mucho!!

En un tupper de cristal echamos la cerveza, añadimos 3 ajos pasados por el triturador de ajos, la miel, la mostaza, el zumo del limón y un buen chorro de soja. Removemos todo bien.

No le echamos sal a los muslitos porque la soja ya lleva y si no nos va a quedar muy salado, pero si les he puesto las especias para pollo. Ponemos en el tupper, cerramos y a la nevera mejor un par de horas, si no como mínimo 1 horita para que vayan cogiendo sabores. Yo lo puse al medio día y lo hice para cenar, han estado 6 horas.

En una sartén ponemos un poquito de aceite, y pasamos los muslitos, que queden bien doraditos. Echamos la salsa donde han estado macerando y dejamos a fuego no muy fuerte hasta que reduzca, al menos 25 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción.  Prepara el pan….!!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pollo asado con pera y cerveza

 

Ingredientes:

·       1 pollo en cuartos

·       2 peras

·       2 Cebollas

·       4 Ajos

·       2 latas de cerveza

·       Pimienta molida

·       Ajo en polvo

·       Sal

Pedazo receta de la tía Lola, este pollo asado, que se sale de lo convencional, con pintaka, que no me digáis que las fotos no dicen “Cómeme”!!

Cortamos las cebollas en juliana y colocamos en la bandeja del horno, haciendo una cama, sobre ella ponemos el pollo con la piel hacia abajo, con un poquito de sal, pimienta y ajo en polvo. Pelar los ajos y distribuirlos por la bandeja. Cortar las peras por la mitad y añadirlas. Poner por último la cerveza.

Llevamos al horno precalentado a 180º. Conforme se vaya consumiendo la cerveza se va añadiendo (que esté bien cubierta la bandeja). A la hora y media más o menos, se le da la vuelta al pollo, que quede la parte de la piel hacia arriba y ponemos sal, pimienta y ajo en polvo sobre esta cara.

A las 2 horas aproximadamente, se pone a gratinar, para que quede muy doradito.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Fiambre de pollo

          

Ingredientes:

·       1 pechuga entera de pollo

·       Un chorrito de zumo de limón

·       Aceite

·       Ajo en polvo

·       Cebolla en polvo

·       Tomillo

·       Romero

·       Finas Hierbas

·       Comino

·       Nuez moscada

·       Pimentón

·       Orégano

·       Especias para pollo

·       Sal y Pimienta

 

En casa el pollo es muy socorrido, nos apaña las cenas, con unas fajitas, un sándwich, una ensalada… y siempre tengo pollo en tiras braseado que ya viene preparado, o pechugitas de pollo, pero… si tanto consumimos, por qué mejor no hacerlo? Y así ha salido este fiambre de pollo, ideal para bocadillos, sándwiches, pizzas, ensaladas, fajitas…. Y es tan fácil.

En un bol de cristal, ponemos un poquito de todas las especias, añadimos un chorrito de limón y aceite, mezclamos, añadimos la pechuga entera salpimentada, impregnamos bien, por todas partes. Tapamos el tupper y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora, que vaya cogiendo los aromas. (Si está más tiempo, mejor, no pasa nada).

Sacamos del tupper, envolvemos la pechuga en papel vegetal y llevamos a la air fryer a 180º durante 30 minutos. Ha quedado perfecta, súper jugosa. Me encanta!!

Ya iré subiendo lo que voy preparando con ella.

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Pollo (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       2 traseros troceados

·       5 / 6 ajos

·       Sal

·       Pimienta

·       Un poquito de aceite

·       Un poquito de vino

 

Colocamos el pollo troceado y salpimentado en un recipiente apto para air fryer, incorporamos los ajos grandes sin pelar, un poquito de vino y  un chorrito de aceite. Mezclamos todo bien y llevamos a la air fryer a 180º durante 15 minutos, sacamos, damos la vuelta, y otros 15 min, removemos y vemos si ha quedado doradito, si no ponemos otros 10 min para que termine de dorarse.

Queda súper jugoso. Muy rico, muy fácil, sin manchar. Qué contenta estoy con la air fryer!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Muslos de pollo y patata

 

Ingredientes:

·       6 muslos de pollo

·       1 cebolla

·       1 hoja de laurel

·       Sal

·       Unos granos de pimienta

·       2 patatas

·       Pimienta molida

·       Ajo granulado

·       Cúrcuma

·       Pimentón

·       Orégano

·       1 cucharada de perejil

·       50 gr. de parmesano

·       2 huevos

·       Pan rallado

Súper receta de mamá, una receta buenísima y original, un poco de trabajo sí, pero está buenísima. Mamá es así, te hace las recetas de siempre, que nadie las hace como ella, su arroz con pollo es inmejorable y a nadie le queda como a ella, y luego te hace estas cosas, tan fuera de lo cotidiano y tradicional. Te quiero mamá.

Ponemos en una olla los muslos de pollo con la cebolla, el laurel, los granos de pimienta el laurel y sal. Cubrimos de agua y los llevamos al fuego hasta que estén listos, entonces sacamos de la olla y dejamos enfriar.

En otra olla cocemos las patatas peladas y cortadas en trozos. Cuando estén, retiramos a un bol, machacamos y añadimos pimentón, cúrcuma, pimienta negra molida, ajo granulado y un poquito de oréganos. Mezclamos bien.

Quitamos la carne del pollo del hueso y picamos con cuchillo. Añadimos al bol de las patatas junto con perejil picado, el queso parmesano y 1 huevo. Mezclamos.

Dividimos la masa en 6 porciones, con cada una de ellas hacemos una bola, aplastamos, ponemos el hueso del muslo en el centro y le vamos dando forma de muslo con la masa.  Hacemos lo mismo con el resto de los huesos.

Cuando los tengamos todos, pasamos por huevo, cubrimos bien de huevo por todas partes, si necesitamos ayuda utilizamos una brocha, y a continuación por rallado. Freímos en una sartén con abundante aceite. Retiramos y ponemos en papel absorbente.

Podemos acompañar de una rica salsa de tomate, o con unos cherrys, o con unas hojas de lechuga, una ensalada sencilla…..

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pollo Tikka masala (II)

 

Ingredientes:

·       6 filetes de contramuslos

·       2 chalotas o media cebolla

·       2 cucharaditas de jengibre en polvo

·       2 cucharaditas de cúrcuma

·       2 cucharaditas de comino molido

·       1 yogur de coco

·       Leche de coco

·       ½ kg de Tomate triturado

·       Sal y pimienta

·       Cilantro

Me encantan los sabores exóticos, fuertes y diferentes. Esta receta es de Natalia, pollo Tikka Masala, espectacular….Ñam. Ya tengo un Pollo tikka masala subido, pero en versión más light (aunque súper rico).

En un bol ponemos el pollo troceado, con sal y pimienta, el yogur, y algo más de la mitad de las especias. Movemos hasta que el pollo se impregne de todo.

Después en una sartén con un poco de aceite, ponemos el pollo y lo marcamos bien. Sacamos y reservamos.

En la misma sartén ponemos la chalota o cebolla y cuando esté pochada, añadimos el tomate y medio vaso de leche de coco, dejamos que se integren bien todos los ingredientes; entonces añadimos el pollo y el resto de las especias.

Dejamos 20 minutos para que se cocine bien el pollo. Cuando retiramos del fuego añadimos un poco de cilantro picado.

Y ya podemos disfrutar de un maravilloso pollo Tikka Masala con todo el sabor de la India. Ideal si acompañamos de arroz.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pollo mielmostaza

 

Ingredientes:

·       1 pechuga de pollo

·       ½ cebolla

·       1 ajo

·       Nata

·       Pimentón

·       1 cucharadita de miel

·       ½ cucharadita de mostaza

·       Sal y Pimienta

 

Qué rico….!!! Me encantan estas recetas que salen de la pereza y que quedan tan tan tan ricas cómo ésta. 

Cortamos la cebolla y el ajo pequeñitos y ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite. Mientras, vamos cortando el pollo en trocitos, salpimentamos y le ponemos un poquito de pimentón. Cuando tengamos la cebolla pochada, incorporamos el pollo y dejamos hacer.

Ya tenemos el pollo doradito, echamos la miel y la mostaza, removemos, añadimos nata, mezclamos y dejamos a fuego medio hasta que reduzca un poco la nata. …Súper rico!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!