Cómo cocer langostinos

 

Ingredientes:

·       De ½ kg a 1 kg de langostinos

·       3 litros de agua

·       100 gr. de sal gorda

 

No es difícil cocer langostinos, pero hay que tener en cuenta los pequeños detalles, como el tiempo de cocción, la cantidad, el agua fría…

Si los langostinos son congelados, dejamos descongelar previo a la cocción.

Ponemos en una olla grande el agua con la sal y cuando esté hirviendo echamos los langostinos, es importante no echar muchos de una vez, entre 10 y 15 dependiendo del tamaño de la olla es suficiente. Dejamos 2 minutos, los langostinos subirán a la superficie, es el momento de retirarlos.

Los ponemos en un bol con agua fría y unos hielos, para cortar la cocción, dejamos unos minutos, y secamos con papel absorbente. Ya tenemos nuestros langostinos cocidos.

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Nécoras

 

Ingredientes:

·       4 nécoras

·       Agua

·       Sal gorda

·       1 limón

 

Qué ricas las nécoras, me encantan!!! En casa las hace mi marido, se le dá muy bien el marisco, lo cuece de maravilla y luego la técnica para prepararla, es un crack.

Ponemos agua a hervir con sal y cuando esté hirviendo echamos las nécoras, las dejamos

Y para abrirlas lo más fácil es ver cómo se hace, viéndolo no es difícil, pero si explicarlo. Vamos allá!!

¡¡Seguro que os gusta!!!

 

Percebes

 

Ingredientes:

·       Percebes

·       Agua

·       Sal gorda

·       1 hoja de laurel

 

A nadie le amarga un dulce y un caprichito de vez en cuando no hace daño. Los viernes que solemos bajar al mercado, nos damos un caprichín y los percebes es de esos que te permites muuuuy de vez en cuando.

Lavamos lo percebes en abundante agua fría y dejamos preparados para hervir.

En una olla ponemos abundante agua con sal y una hoja de laurel. Cuando comience a hervir echamos los percebes y cuando comience a hervir de nuevo a borbotones, los dejamos durante 1 minuto. Retiramos con la espumadera y reservamos en una fuente. Tapamos con un trapo hasta el momento de servir, porque el percebe se toma templado.

Qué ricos están, cómo nos gustan, y es que son como pipas…..

¡¡¡Seguro que os gusta!!!