Tortilla de patata express

 

Ingredientes:

·       1 bote de patatas cocidas hacendado

·       1 bote de cebolla caramelizada

·       4 huevos

Pues estos días que te apetece algo rico, pero con pocas ganas de trabajar, así que…. Vamos a probar a hacer una tortilla de patata express…. Y ….. sorprendente. Resultado buenísimo!! A ver, no es como una tortilla de patata tradicional, con sus patatitas fritas en abundante aceite, su cebollita, ahí dorándose, pero para unas prisas y un antojo, funciona divinamente.

Partimos las patatas como si fuéramos a hacer una tortilla 😊 y ponemos a dorar en una sartén con aceite, cuando las tengamos bien rehogaditas, añadimos la cebolla caramelizada, al gusto, removemos bien y ya la tenemos lista para cuajar.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

 

 

Tortilla de calabacín

 

Ingredientes:

·       2 huevos

·       Calabacín

·       Sal y pimienta

 

Receta de Natalia, sencilla, pero deliciosa. No tiene complicación, ¿pero alguien la hacía?, yo hasta que ella me lo ha dicho, no lo había hecho nunca. Está muuuy buena.

Hacemos el calabacín a la plancha, cuando ya lo tengamos doradito, añadimos lo huevos batidos con un poquito de sal y pimienta, dejamos que cuaje un poquito, damos la vuelta con ayuda de un plato y dejamos que se haga por la otra cara. 

No tiene mucho, la receta es facilona, pero no por ello menos exquisita!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Revuelto de cebollín

 

Ingredientes:

·       Cebollín

·       Tacos de jamón

·       2 huevos

 

Yo utilizo mucho el cebollino y la cebolleta, pero el cebollín, creo que se llama así, es como una mezcla de los dos, es un cebollino, mucho más grueso y con más “chicha” en la parte inferior. Os pongo foto para que veáis exactamente lo que es, que a lo mejor ya lo sabéis, pero yo no lo conocía….

 
El caso es que fui a comprar cebollino y no había, vi el cebollín y lo cogí porque para “algo servirá”. Y me hice este revueltillo que estaba bien rico, ya sabéis que yo aprovecho los tallos de las cebolletas, excluyendo la parte final, para hacerme una tortilla de tallos de cebolleta que me encanta.

En una sartén con un poquito de aceite sofreímos el cebollín en rodajitas, cuando esté bien pochadito, echamos los tacos de jamón, rehogamos todo junto y añadimos 2 huevos batidos, damos una vuelta para que cuaje (no cuajar demasiado) y a comer que está bien rico, y  nos ha quedado una cena…..

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Huevos rellenos con bechamel de calabacín

Ingredientes:

·       1 calabacín

·       Mantequilla

·       1 brick de nata para montar

·       1 cucharada grande de queso crema

·       6 huevos

·       3 latas de atún

·       Queso para gratinar

·       Aceitunas

·       Tomate frito

 

Nata se ha venido arriba enviándome recetas y está a punto de entrar en el accionarado 😊

Ponemos los huevos a cocer durante 10 minutos desde que empiece el agua a hervir.

Mientras, vamos preparando para hacer la bechamel. Ponemos el calabacín en trozos en abundante agua con sal hirviendo durante 15 minutos.  Escurrimos y reservamos.

En una sartén ponemos mantequilla y sofreímos el calabacín, añadimos la nata y el queso crema, lo trituramos todo y añadimos nuez moscada.

Una vez cocidos los huevos, pelamos y preparamos el relleno con las yemas, aceitunas, tomate frito y atún.

En una fuente apta para el horno, ponemos en la base bechamel, colocamos los huevos y cubrimos con bechamel, añadimos el queso por encima y metemos al horno sólo para gratinar.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevos rellenos de pulpo y langostinos

 

Ingredientes:

·       5 huevos

·       2 patas de pulpo

·       10 langostinos cocidos más o menos

·       Mayonesa

·       Pimentón

Un entrante ideal, maravilloso, están riquísimos, pero cómo pueden estar malos llevando pulpo y langostinos? Puro espectáculo!!!

Cocemos los huevos durante 10 minutos. Una vez fríos, pelamos, partimos por la mitad y separamos las yemas. Reservamos.

En un bol ponemos las yemas y aplastamos, añadimos los langostinos y el pulpo muy picaditos, mezclamos y añadimos mayonesa. Rellenamos con esta mezcla los huevos, colocamos en una fuente, espolvoreamos con un poquito de pimentón, un chorrito de aceite y… a disfrutar!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!! 

Tortilla de zanahoria, queso y aguacate

 

Ingredientes:

·       1 zanahoria

·       2 huevos

·       ½ aguacate

·       Mozzarella rallada

Una cena fácil, rápida, rica, diferente, vamos que lo tiene todo!!!

Rallamos la zanahoria y ponemos en la sartén con un poquito de aceite, extendemos bien por toda la sartén, incorporamos los huevos batidos con un poquito de sal. Igual que con la zanahoria, extendemos bien por toda la sartén, cubrimos con mozzarella rallada y tapamos para que se derrita. 

A continuación, ponemos el aguacate cortado en rodajas en una mitad, tapamos con la otra mitad y servimos tal cual.

Me quedó un poco fea en la foto porque sólo le puse un huevo, así que la acompañé con un kumato con aceite y sal….  Una cena perfecta!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevos a la sartén

 

Ingredientes:

·       4 huevos

·       1 cebolla

·       1 pimiento verde

·       ½ pimiento rojo

·       2 ó 3 tomates

·       Orégano

·       Queso mozzarella

·       Pimentón

·       Sal y pimienta

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

En una sartén con un poquito de aceite vamos a pochar la cebolla cortada en juliana y los pimientos en bastones. Añadimos un poquito de sal para que sude la cebolla. Cuando tengamos esto pochado,  incorporamos los tomates cortados en rodajas, ponemos sal, pimienta, orégano y mozzarella rallada.

A continuación, vamos a colocar encima de cada rodaja de tomate ½ huevo cocido, cubrimos con mozzarella y espolvoreamos con un poquito de pimentón. Tapamos y dejamos a fuego lento unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Tortilla de patata con queso de Tetilla

Ingredientes:

·         5 huevos

·         4 patatas pequeñas

·         100 gr. de queso de tetilla

·         ¼ de cebolla picadita

 

Pedazo tortilla que me pasa mi sobri Bea con ayuda del “postizo” como pinche y fotógrafo….😍😍

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Ponemos una sartén con abundante aceite y freímos las patatas junto con la cebolla cortada muy finita. Cuando estén blandas retiramos y escurrimos el aceite.

En un bol batimos los huevos, añadimos las patatas escurridas y el queso desmenuzado, mezclamos. Ahora ya sólo falta cuajar la tortilla. En una sartén ponemos un poquitín de aceite, echamos los huevos, dejamos un par de minutos y damos la vuelta.

No hay que dejarla demasiado cuajada, lo ideal es justo como en la foto.......¡¡¡Qué espectáculo!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevos crujientes

 

Ingredientes:

·         4 quesos rallado

·         1 huevo grande

·         2 lonchas de pavo

Uala…..me encantan estos huevos que circulan por la red. Es súper fácil y la verdad es que están buenísimos, la combinación para tomarlos es muy amplia, con tomate, con lechuga, con ambos, con bacon……

Ponemos una sartén al fuego y cubrimos con una capa del queso rallado. A un lado ponemos un huevo, en el opuesto dos lonchas de pavo y tapamos la sartén para que cuaje el huevo. Cuando esté cuajado doblamos por la mitad para que quede como en la foto y……ya está!!! Cena fácil, rápida, rica, limpia, en 5 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Tortilla de patata guisada

Ingredientes:

·         Tortilla de patata

·         1 Cebolla

·         2 ajos

·         1 cucharada de harina

·         Unas hebras de azafrán

·         ½ pastilla de caldo de verduras

·         ½ vaso de vino

Súper receta de Ana, tortilla guisada. A mí me vuelve loca la tortilla de patata, rematadamente loca, y nunca hago sólo una, mínimo dos, tres la mayoría de las veces. Pues esta receta es ideal para tomar tortilla de patata de forma diferente, gracias a la generosidad de Ana que comparte conmigo su receta. Es sencilla, distinta, original, divertida, discreta…..si, la tortilla también.

Preparamos una tortilla de patata de forma tradicional y la reservamos.

Vamos a preparar la salsa, para ello ponemos a pochar la cebolla y los ajos, todo cortado pequeñito, a fuego lento, con un poquito de sal. Cuando lo tengamos bien pochado, añadimos la harina y las hebras de azafrán, removemos y echamos el agua, el vino y la media pastilla.

Dejamos que se vaya haciendo y evaporando el alcohol del vino. Mientras, partimos la tortilla.

Incorporamos la tortilla a la salsa, dejamos unos minutos y le damos la vuelta a los trozos, para que vayan cogiendo toooodo el sabor. Dejamos unos minutos más para que reduzca un poco la salsa.

Está de toma pan y moja, la tortilla, la salsa……..buahhhh…..pecado!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevo frito a la plancha

 

Ingredientes:

·         1 huevo

·         Una piza de sal

·         Un pelín de aceite

 

Me gustan mucho muchísimo los huevos fritos y me da mucha muchísima rabia hacerlos, pero he descubierto cómo hacerlos a la plancha. Ideales!!!!. No manchan, no saltan, no engordan…..¿Qué mas podemos pedir?.

En una sartén ponemos un poquito de aceite y con una brocha pintamos el fondo de la sartén. Cuando la sartén esté caliente, cascamos el huevo, ponemos un poquito de sal y tapamos unos 4 minutos más o menos, tiempo para que la clara alrededor del huevo se cuaje, pero cuidado no cuajar la yema…..¡¡delito de cárcel!!.

Pues quedan estupendos, buenísimos. Ya no me da pereza hacer los huevos fritos. Ideal para sandwich

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevos rellenos

 

Ingredientes:

·         6 huevos

·         2 latas de atún

·         Mayonesa

·         Tomate frito

 

Clásicos huevos rellenos, los de siempre, me encantan!!!.

Cocemos los huevos poniéndolos en una olla con un chorrito de vinagre y cuando comience a hervir los dejamos por 10 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar. Pelamos y partimos por la mitad.

En un bol ponemos el atún escurrido, las yemas de los huevos (nos reservamos 2 para decorar), mayonesa y tomate frito. Mezclamos todo bien y rellenamos los huevos.

Una vez los tenemos todos rellenos, ponemos una cucharada de mayonesa por encima y espolvoreamos con la yema rallada.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Tortilla de tallos de cebolleta

 

Ingredientes:

·         Los tallos de 2 – 3 cebolletas

·         2 huevos

·         Perejil

·         Sal

 

He comprado unas cebolletas que tenían tallo grande y gordo, y he decidido aprovecharlos haciendo una tortilla.

Del tallo quitamos las hojas exteriores, quedándonos solo con el tallo, como si fuera un puerro. Quitamos la capa exterior, como en los puerros. Como eran bastante gordos, los partí por la mitad y corté en rodajitas pequeñas.

Ponemos una sartén con un poquito de aceite y pochamos los tallos de la cebolleta con un poquito de sal. Batimos dos huevos, añadimos la cebolleta cuando ya esté pochadita y ponemos un poquito de perejil. Echamos a la sartén, esperamos unos minutos y damos la vuelta, como si hiciéramos una tortilla de patata, o doblamos por la mitad como si fuera una tortilla francesa

Acompañamos de un tomate cortado en rodajas con un poquito de sal y aceite.

Una cena rápida, rica y aprovechando al máximo.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevo poché

 

Ingredientes:

·         1 Huevo

·         Sal

·         Aceite

 

Qué rico el huevo poché, con su yema jugosa, que se derrite…..Me encanta, y es ideal para acompañar a un pisto, a unas setas, unas judías verdes o simplemente solo. Súper fácil y rápido de hacer.

Cogemos un cuenco y lo forramos de papel film. Ponemos un poquito de aceite y con una brocha pintamos las paredes, para que no se nos pegue el huevo. Cascamos el huevo, ponemos un poquito de sal y cerramos haciendo un saquito y cerrando con un alambre de los de pan de molde, o con una pinza, o una goma…..

Ponemos agua en un cazo y cuando empiece a hervir echamos nuestro paquetito con el huevo, y tenemos exactamente 4 minutos. Sacamos del agua y con cuidado retiramos del papel film.

Os pongo el proceso en fotos por si os resulta más fácil.

 Así de sencillo es preparar un huevo poché.

 ¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevos rellenos de jamón de york

 

Ingredientes:

·         6 huevos

·         Jamón de york

·         ¼ de cebolleta

·         Kétchup

·         Mayonesa

 

Cocer los huevos durante 10 minutos desde que comience a hervir el agua y dejarlos enfriar.

Partimos los huevos por la mitad y sacamos las yemas, reservamos un par de ellas para decorar y el resto las ponemos en un bol y aplastamos con el tenedor. Añadimos el jamón de york cortadito, la mayonesa y el kétchup. Mezclamos todo bien y rellenamos los huevos. Finalmente, decoramos rallando la yema por encima.

Así de fácil, así de rápido, y te soluciona un entrante o un segundo casi sin darte cuenta.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Revuelto de gambas con champiñones y jamón

 

Ingredientes:

·         Gambas

·         1 bote de champiñones

·         Tacos de jamón

·         1 ajo

·         2 huevos

·         Sal y Pimienta

·         Perejil

 

Noche de no sé qué cenar, de no me apetece cocinar, de no tengo nada en casa......¡¡¡anda, unas gambitas....!!!. Pues vamos a preparar la cena.

En una sartén con un poquito de aceite ponemos el ajo cortado en rodajas. Cuando esté doradito añadimos los champiñones, el jamón y las gambas y dejamos que se vaya haciendo e integrando los sabores hasta que las gambitas estén hechas.

Es entonces cuando añadimos los dos huevos enteros, sal y pimienta. Removemos un poco, que vaya cuajando el huevo del todo.

Sacamos a un plato y espolvoreamos con el perejil muy picadito.

Ha quedado una cenuka bien rica, rápida, fácil, sin manchar....

¡¡¡Seguro que os gusta!!!