Ensalada con langostinos

 
Ingredientes:

·         Lechuga

·         Langostinos

·         Aceite

·         Limón

·         1 cucharadita de mostaza antigua

·         1 cucharadita de mostaza Dijon

 

Me gusta mucho tomar ensaladas en cualquier época del año. Antes la ensalada era la lechuga, tomate, huevo duro, atún y poco más, pero hoy por hoy hemos enriquecido la forma de tomar las ensaladas, echamos casi cualquier cosa, frutas, frutos secos, encurtidos, proteínas, hidratos, y mil aliños, con mostazas, vinagres, miel, mermeladas….

Esta de hoy es básica, pero tan rica…..Tenía unos langostinos cocidos y ¿por qué no tomarlos en la ensalada? Tan sólo tenía lechuga, nada de rúcula, ni canónigos, ni mezcla de lechuga así que teníamos que enriquecer con el aliño, yo os propongo este, pero podemos hacer una vinagreta de fresa, u otra con yogur y mostaza, o añadir miel a la mostaza.....

En una fuente, ponemos la lechuga, encima los langostinos troceados, añadimos un poquito de sal. Y por encima un aliño que preparamos poniendo en un bote el aceite, un chorrito de limón, la mostaza de Dijon y la mostaza antigua. Agitamos bien para que emulsione y echamos sobre la lechuga.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!