Ensalada de aguacate y mango con gambas

 

Ingredientes:

·         1 mango

·         1 aguacate

·         1/8 cebolla morada

·         1 naranja

·         Unas gambitas

·         Sal y pimienta

·         Aceite

En un bol vamos a poner el mango cortado en cuadrados, el aguacate también en cuadraditos y le echamos un poquito de limón para que no se oxide, incorporamos la cebolla muy picadita y la mitad de la naranja pelada y troceada.

En otro bol echamos el zumo de la otra mitad de la naranja, el aceite, sal y pimienta. Emulsionamos bien y echamos sobre el bol de la fruta. Mezclamos

Ahora ya sólo nos queda saltear unas gambas y poner por encima de nuestra ensalada.

Una ensalada súper rica, fácil y llena de sabor y color!! Me encanta!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!