Tortilla de patata guisada

Ingredientes:

·         Tortilla de patata

·         1 Cebolla

·         2 ajos

·         1 cucharada de harina

·         Unas hebras de azafrán

·         ½ pastilla de caldo de verduras

·         ½ vaso de vino

Súper receta de Ana, tortilla guisada. A mí me vuelve loca la tortilla de patata, rematadamente loca, y nunca hago sólo una, mínimo dos, tres la mayoría de las veces. Pues esta receta es ideal para tomar tortilla de patata de forma diferente, gracias a la generosidad de Ana que comparte conmigo su receta. Es sencilla, distinta, original, divertida, discreta…..si, la tortilla también.

Preparamos una tortilla de patata de forma tradicional y la reservamos.

Vamos a preparar la salsa, para ello ponemos a pochar la cebolla y los ajos, todo cortado pequeñito, a fuego lento, con un poquito de sal. Cuando lo tengamos bien pochado, añadimos la harina y las hebras de azafrán, removemos y echamos el agua, el vino y la media pastilla.

Dejamos que se vaya haciendo y evaporando el alcohol del vino. Mientras, partimos la tortilla.

Incorporamos la tortilla a la salsa, dejamos unos minutos y le damos la vuelta a los trozos, para que vayan cogiendo toooodo el sabor. Dejamos unos minutos más para que reduzca un poco la salsa.

Está de toma pan y moja, la tortilla, la salsa……..buahhhh…..pecado!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!