Huevos a la sartén

 

Ingredientes:

·       4 huevos

·       1 cebolla

·       1 pimiento verde

·       ½ pimiento rojo

·       2 ó 3 tomates

·       Orégano

·       Queso mozzarella

·       Pimentón

·       Sal y pimienta

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

En una sartén con un poquito de aceite vamos a pochar la cebolla cortada en juliana y los pimientos en bastones. Añadimos un poquito de sal para que sude la cebolla. Cuando tengamos esto pochado,  incorporamos los tomates cortados en rodajas, ponemos sal, pimienta, orégano y mozzarella rallada.

A continuación, vamos a colocar encima de cada rodaja de tomate ½ huevo cocido, cubrimos con mozzarella y espolvoreamos con un poquito de pimentón. Tapamos y dejamos a fuego lento unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!