Ingredientes:
· 1 mango
· 1 aguacate
· Cebolla morada
· Langostinos
· Limón
· 1 cucharadita de mostaza antigua
· Aceite
· Sal y pimienta
Tenía en la nevera un mango que ya se estaba empezando a poner blandito, así que había que preparar una ensalada con mango sí o sí, y como tenía unos langostinos….
En un bol ponemos el mango cortado en trocitos, el aguacate igual, pelamos y partimos los langostinos en trocitos, reservando dos para decorar, y ya sólo nos falta la cebolla morada cortada chiquitita.
Vamos con el aliño: ponemos en un bote el aceite, sal, pimienta, un buen chorro de limón y la mostaza. Cerramos y agitamos para que emulsionen bien todos los ingredientes. Echamos sobre la ensalada y listo. Preparada!!!
Me gusta tanto el mango que para mí a cualquier cosa le viene bien, pero con los langostinos y el aguacate es la mezcla perfecta.
¡¡Seguro que os gusta!!!
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