Donuts de calabaza

Ingredientes:

·         100 gr. de puré de calabaza (Unos 180 - 200 gr. en crudo)

·         80 gr. de harina de avena (o harina de trigo, la normal)

·         3 cucharadas de almendra en polvo (si no tenéis, poned 100 gr. de harina en vez de 80)

·         2 cucharaditas de levadura

·         1 yogur (yo utilicé griego)

·         1 huevo

·         Un poquito de canela

·         Un poquito de vainilla

·         Un poquito de nuez moscada

·         3 cucharadas de azúcar

·         Chocolate para cubrir

·         Nocilla o Nutela

 

Están ricos no, lo siguiente, son súper sencillos de hacer y rápido.

Yo he utilizado copos de avena que muelo en la picadora y un poquito de almendra en polvo, pero si no tenéis podéis utilizar harina normal, y no poner la almendra en polvo. Al igual que la vainilla, que no tienes, pues no se la pones, hay que ir adaptando las recetas al gusto de cada uno y a lo que se tiene en la despensa…..

Bien, lo primero es hacer el puré de calabaza, necesitamos unos 100 gramos, que más o menos son unos 180 ó 200 de calabaza en crudo. Pelamos la calabaza, la troceamos y ponemos en un plato, tapada con papel film. Pinchamos varias veces con un cuchillo y llevamos al microondas durante 5 minutos. Cuidado al sacarla que quema!!!

Aplastamos y pesamos los 100gr. Echamos a un bol y vamos añadiendo la harina, la almendra, la levadura, el azúcar, el yogur, el huevo, la canela, la nuez moscada y la vainilla. Removemos bien, no demasiado, pero sí que estén bien mezclados todos los ingredientes.

Echamos en el molde de donuts y al microondas 7 minutos aprox., depende del micro de cada uno, podéis pinchar para comprobar si están cuajados, pero yo creo que con 7 minutos en cualquier microondas es suficiente.

Desmoldamos y ahora cubrimos con lo que más nos guste a cada uno. Yo he derretido unas onzas de chocolate con un poquito de leche, he metido el donut y directamente a la bandeja que vaya escurriendo y endureciendo. Para otros, he metido la nocilla en el microondas para que no esté tan espesa y con una cuchara los he ido cubriendo. Se le pueden poner toppins: fideos de colores, de chocolate, almendra picada, nueces troceadas……

Si no tenéis molde de donuts, podéis ponerlo en moldes de silicona de magdalena al microondas, o en moldes de papel al horno, o en un molde de bizcocho……

¡¡¡Seguro que os gusta!!!