Ensalada viral de fuet

 

Ingredientes:

·       Fuet

·       Pepinillos

·       Aceitunas

·       Queso curado

·       Albahaca

·       Aceite

·       Limón

·       Crema de vinagre de Módena

·       Sal y pimienta

 

Pues es una de esas recetas que no me dejan de salir cada vez que abro tiktok o instagram, de esas recetas que jamás en la vida se me hubieran ocurrido, pero que oye, hay que dar una oportunidad, sobre todo cuando se ha hecho viral.

Es muy sencilla, y para una cena o un aperitivo improvisado es ideal. Tan sólo hay que poner en un bol el fuet cortado en rodajas, unos pepinillos, unas aceitunas y queso cortado en taquitos. En otro bol preparamos el aliño con aceite, albahaca, sal, pimienta y limón, batimos para emulsionar.

Echamos el aliño sobre el fuet, removemos y ya tan sólo nos falta añadir un chorrito de crema de vinagre de Módena. La verdad es que está bastante rica!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

 

Hojaldres de manzana

Ingredientes:

·       1 plancha de hojaldre

·       3 manzanas

·       30 gr. de mantequilla

·       4 cucharadas de azúcar

·       1 cucharadita de canela

·       Almendras fileteadas

·       Azúcar glass

 

Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos pequeños. En una sartén ponemos la mantequilla y cuando empiece a derretirse, echamos la manzana, damos unas vueltas e incorporamos el azúcar y la canela. Dejamos que se vaya haciendo, poco a poco, hasta que esté como caramelizado, sin líquido.

Estiramos el hojaldre, cortamos 3 tiras y cada tira por la mitad, rellenamos los trozos y tapamos, pintamos con huevo. Ponemos las almendras fileteadas y un poquito de azúcar. Llevamos al horno  a 200º precalentado unos 15 minutos.

Sacamos, dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glass.

¡¡¡Seguro que os gusta!!! 

Arroz con conejo

 

Ingredientes:

·       400 gr. de arroz

·       Conejo en trozos pequeños

·       1 cebolla

·       1 ajo

·       1 pimiento verde

·       1 zanahoria

·       1 tomate

·       Sal

·       Coñac

 

Súper receta de María, lo bien que cocina esta mujer y lo poco que se prodiga en este blog…., me tiene abandonada!!!

La noche de antes dejamos preparado en una olla el conejo con todo troceadito: la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate, la zanahoria en rodajas, sal y aceite. Lo movemos todo bien y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Sacamos de la nevera un poco antes de cocinar para que vaya templando. Ponemos al fuego y cuando ya esté todo hecho y bien blandito, añadimos el coñac, dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el arroz y cubrimos de agua (más o menos el doble de agua que de arroz).  

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Ensalada de langostinos y aguacate

 

Ingredientes:

·       1 aguacate

·       10 / 12 langostinos cocidos

·       ¼ de cebolla morada

·       1 huevo duro

·       Aceite

·       Crema de vinagre balsámico

·       1 cucharada de mostaza

·       Limón

 

Es una combinación perfecta la de langostino y aguacate, y con un buen aliño nos queda una ensalada o un entrante delicioso, que preparamos en un momento y nos da mucho juego. También podemos ponerle lechuga para que el plato sea más consistente  y cunda más.

Ponemos en la base el aguacate troceado y echamos un chorrito de limón para que no se oxide. Encima, colocamos los langostinos, la cebollita y por último el huevo duro.

Preparamos la vinagreta poniendo en un bote aceite, la crema de vinagre y la mostaza. Agitamos fuerte para que emulsione bien. Echamos por encima de la ensalada y lista para servir.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Pencas crujientes (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       6 pencas

·       Jamón de york

·       Havarti

·       1 huevo

·       Cereales para rebozar

 

Cuando las acelgas tienen buenas pencas, las dejo enteras, no las parto para cocerlas con las hojas, porque están buenísimas de esta manera y de otras muchas.

Una vez cocidas las pencas, que podemos hacerlo junto con el resto de las acelgas, secamos bien. Ponemos jamón de york, queso, jamón de york y cerramos con otra penca del mismo tamaño.

Pasamos por huevo y por cereales triturados o ya con los cereales que vienen específicos para empanar.

Ponemos en la air fryer sobre un papel de horno, echamos un fusfus de aceite en spray y 10 minutos a 180º. Quedan espectaculares!!

También podemos freírlas, pero en la air fryer quedan genial, más sanas, menos grasa.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Dip de atún

 

Ingredientes:

·       2 latas de atún

·       ½ manzana verde

·       2 cucharadas de mayonesa

·       1 cucharadita pequeña de miel

·       1 cucharada de mostaza, más o menos, al gusto

 

Un dip para cena de picoteo excepcional, súper fácil de hacer, y resultón.

En la picadora de la batidora ponemos las dos latas de atún escurridas, media manzana pelada y troceada. Picamos, añadimos la mayonesa, la mostaza y la miel y pasamos por la picadora durante un rato, hasta que quede una consistencia cremosa.

Está súper rico el toquecito de la manzana con el atún. Servimos con unos nachos, unos colines, camperos….

¡¡¡Seguro que os gusta!!!