Champiñones en salsa

 

Ingredientes:

·         1 bandeja de champiñones

·         ½ cebolla

·         1 guindilla

·         1 vasito de vino blanco

·         1 vaso de agua

·         1 cucharada de maicena

·         Sal y Pimienta

·         Perejil fresco

 

Ponemos a pochar la cebolla en una sartén con un poquito de aceite. Le echamos un poquito de sal y dejamos que se vaya haciendo.

Mientras, lavamos los champiñones y los cortamos en cuartos. Añadimos a la sartén junto con la guindilla y dejamos unos 10 minutos. Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Mezclamos la maicena con un poco de agua y removemos bien, que no queden grumos. Añadimos a la sartén, mezclamos e incorporamos el resto del agua. Salpimentamos, removemos y dejamos hacer unos 15 minutos más o menos, que vaya espesando la salsa, si vemos que nos queda demasiado espesa añadimos un poquito de agua.

Retiramos a una fuente y espolvoreamos con perejil bien picadito.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Donuts de avena y zanahoria

Ingredientes:

·         2 huevos

·         2 zanahorias (100 gr. aproximadamente)

·         2 cucharadas rasas de azúcar

·         4 cucharadas de leche

·         4 cucharadas de zumo de naranja

·         120 gr. de avena

·         2 cucharaditas de vainilla

·         1 cucharadita de levadura

De los donuts que he hecho, éstos son mis favoritos.

En un bol echamos los huevos y batimos. A continuación, incorporamos la zanahoria pelada y rallada. Mezclamos bien.

Pasamos la avena por la picadora de la batidora e incorporamos al bol, junto con el resto de ingredientes.

Engrasamos el molde de los donuts con una brocha de cocina, colocamos sobre la rejilla del horno y rellenamos los moldes.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos, dejamos en el horno apagado 5 minutos más y después abrimos la puerta del horno y dejamos que se vayan enfriando unos 10 minutos.

Cuando ya estén fríos desmoldamos y ponemos sobre la rejilla.

Preparamos la cobertura: Ponemos en un cuenco el chocolate, la mantequilla y la leche y llevamos al microondas a golpes de 30 segundos, para que se vaya derritiendo sin que se queme.

Cogemos un donut, introducimos en el chocolate derretido y ponemos en la rejilla, para que escurra y enfríe. Colocamos por encima lo que más nos apetezca, almendra fileteada, almendra en cubitos, cualquier fruto seco, coco, fideos de colores……En esta ocasión los he dejado sólo con el baño de chocolate.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

 

Quesadilla de atún

 

Ingredientes:

·         2 tortillas de trigo

·         1 lata de atún

·         2 pimientos del piquillo

·         Mozzarella rallada

 

Cenuka de mi sobri Bea, rica, rica, fácil, fácil….

Bueno, pues bien sencilla. Ponemos la sartén al fuego y cuando esté caliente ponemos una tortita, por encima ponemos el atún escurrido, el pimiento de piquillo cortado en tiras y abundante mozzarella, tapamos con la otra tortita y damos la vuelta. Dejamos hacer por este lado, que esté doradita y el queso derretido.

Partimos por la mitad y de nuevo por la mitad……A disfrutarla!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Rape en salsa verde

 

Ingredientes:

·         4 trozos de rape

·         ½ cebolla

·         1 ajo

·         Perejil

·         Harina

·         Caldo de pescado o agua

Pochamos la cebolla, el ajo y el perejil todo ello cortado pequeñito, junto con un poquito de sal. Una vez lo tengamos pochado ponemos un poquito de harina, removemos y añadimos el caldo o bien agua si no tenemos caldo.

Dejamos que hierva unos minutos y añadimos el rape. Dejamos hacer unos 5 minutos y le damos la vuelta otros 5 minutos más.

Ya tenemos preparada la comida de hoy acompañado de una ensalada, en apenas 15 minutos. Queda riquísimo el rape así, aunque a mí como más me gusta es al horno, el rape a la bilbaína

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Coliflor a la mostaza

 

Ingredientes:

·         Arbolitos de coliflor

·         Mostaza de Dijon

·         Mostaza antigua

·         Aceite

·         Perejil

·         Sal y Pimienta

 

Separamos la coliflor en arbolitos, lavamos y secamos. Colocamos en un plato, cubrimos con papel film, agujereamos con un cuchillo y llevamos al microondas durante 7 minutos aproximadamente.

Ponemos la coliflor en un recipiente apto para el horno y salpimentamos. En un bol mezclamos las dos mostazas con un poquito de aceite y untamos esta mezcla con ayuda de una brocha, tenemos que ser generosos. Echamos por encima perejil picado.

Llevamos al horno a 180º durante 10 minutos. Si os gusta la mostaza, es una receta ideal, por lo fácil, lo rápida y el resultado final!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevos rellenos

 

Ingredientes:

·         6 huevos

·         2 latas de atún

·         Mayonesa

·         Tomate frito

 

Clásicos huevos rellenos, los de siempre, me encantan!!!.

Cocemos los huevos poniéndolos en una olla con un chorrito de vinagre y cuando comience a hervir los dejamos por 10 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar. Pelamos y partimos por la mitad.

En un bol ponemos el atún escurrido, las yemas de los huevos (nos reservamos 2 para decorar), mayonesa y tomate frito. Mezclamos todo bien y rellenamos los huevos.

Una vez los tenemos todos rellenos, ponemos una cucharada de mayonesa por encima y espolvoreamos con la yema rallada.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Tacos

 

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Ingredientes:

·         Tortillas de trigo pequeñas

 

Para las de carne:

·         Carne picada

·         4 quesos rallado

·         Sazonador de burritos Hacendado

·         Salsa mexicana

 

Para las de pollo

·         Pollo en tiras

·         Cebolla

·         Pimiento verde

·         Pimiento rojo

·         Sazonador de fajitas Hacendado

·         Salsa Mexicana

·         Lechiga

·         Tomate

·         Guacamole

 

Receta super sencilla, sólo un poco de imaginación y al gusto de los comensales. Las combinaciones son infinitas.

Pasamos las tortitas de trigo por la sartén por ambos lados y al sacarlas, juntamos los bordes aún caliente con un palillo para que que se queden con la forma de taco.

Para las de carne: En una sartén con aceite pochamos la carne y añadimos sal. Cuando esté bien doradita, añadimos sazonador de burritos.

En el taco ponemos la carne, salsa mexicana y 4 quesos rallado (en esta ocasión no llevaba porque a las pequeñas no les gusta el queso). También podemos acompañar con un poco de lechuga y tomate, quedan ideales!!

Para las de pollo: Ponemos a pochar abundante cebolla en juliana, pimiento verde y rojo en tiras. Cuando ya esté pochado, incorporamos el pollo salpimentado y dejamos hacer, finalizamos con sazonador de fajitas.

En el taco ponemos una base de guacamole, por encima el contenido de la sartén del pollo, a continuación la lechuga y el tomate picaditos y ya sólo nos queda la salsa mexicana.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!