Hamburguesitas Wellington

Ingredientes:

·       Hamburguesitas

·       Cebolla caramelizada de Hacendado

·       Queso brie

·       Obleas de empanadillas

·       Huevo

·       Sésamo

 

Hace años se puso muy de moda el solomillo Wellington, que resumiendo es un solomillo envuelto en hojaldre. Pues esto es una adaptación, en una receta muuucho más sencilla, moderna y muy rica también.

En una sartén pintada con aceite, ponemos las hamburguesas que se vayan haciendo, pero tampoco mucho que terminarán de hacerse en el horno. Dejamos que atemperen porque si colocamos encima de la oblea caliente se derretirá.

Y ahora tan sencillo como poner una hamburguesita sobre una oblea, encima el queso brie y encima una cucharadita de cebolla carameliza. Ponemos otra oblea encima y cerramos haciendo plieguecitos, que quede bien cerrada. Pintamos con huevo, unas semillas de sésamo por encima y al horno a 200º entre 15 y 20 minutos. Que queden doraditas.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

 

Sándwich con fiambre de pollo casero y huevo

Ingredientes:

·       3 rebanadas de pan de molde de semillas

·       Fiambre de pollo

·       Queso crema

·       1 loncha de queso Mozzarella

·       1 cucharada de cebolla caramelizada

·       Cebolla frita

·       Rúcula

·       Guacamole

·       Tomate en rodajas

·       1 huevo

·       Mantequilla

·       Sal y pimienta

 

Los sándwiches potentes son una opción de cena ideal para el fin de semana, en casa lo hacemos mucho.

Untamos las rebanadas de pan con queso crema y procedemos a montarlo: Rebanada de pan, cebolla caramelizada, queso Mozzarella, fiambre de pollo, rebanada de pan, rúcula, cebolla frita (para que tenga un toque Crunch), guacamole, pan de molde.

En una sartén ponemos un poco de mantequilla y tostamos el sándwich por las dos caras. Mientras se va haciendo, ponemos en una sartén un poquito de aceite y cuando esté caliente echamos el huevo, tapamos con una tapa para que se vaya cuajando.

Una vez, tengamos el sándwich tostado, retiramos la última rebanada y ponemos el huevo a la plancha encima del tomate, volvemos a tapar. Puro espectáculo!!!

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Lasaña de jamón y queso (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       5 láminas de lasaña

·       Jamón de york

·       Queso Havarti

·       Tomate frito

·       Mozzarella rallada

·       Orégano

Tenía jamón de york a punto de caducar e iba a hacer unos canelones, pero vi unas láminas de lasaña que habían sobrado de una lasaña anterior aburridas en la despensa y total, me daba igual.

Estas láminas de lasaña, son de las que no necesitan, cocción previa, ni remojo, sino preparar directamente la lasaña y llevar al horno. Particularmente prefiero las de poner en remojo, porque estas no terminan de gustarme, no queda blandita como las otras, pero…. Para gustos los colores.

En un molde apto para la air fryer, poner una base de tomate frito, lámina de lasaña, cubrir con jamón de york, queso havarti y lámina de lasaña. Así las capas que queramos, yo utilicé 5 láminas. Acabamos con lámina de lasaña, cubrimos con tomate frito, echamos por encima abundante mozzarella y un poquito de orégano.

Llevamos a la air fryer a 180º unos 20 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Tortilla de calabacín

 

Ingredientes:

·       2 huevos

·       Calabacín

·       Sal y pimienta

 

Receta de Natalia, sencilla, pero deliciosa. No tiene complicación, ¿pero alguien la hacía?, yo hasta que ella me lo ha dicho, no lo había hecho nunca. Está muuuy buena.

Hacemos el calabacín a la plancha, cuando ya lo tengamos doradito, añadimos lo huevos batidos con un poquito de sal y pimienta, dejamos que cuaje un poquito, damos la vuelta con ayuda de un plato y dejamos que se haga por la otra cara. 

No tiene mucho, la receta es facilona, pero no por ello menos exquisita!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Ensalada de sandía

 

Ingredientes:

·       Sandía cortada en cuadraditos

·       Cebolla morada

·       1 tomate

·       1 trozo de pepino

·       Queso feta

·       Aceite

·       Sal

·       Vinagre de manzana

·       Limón

 

Espectáculo!! Verano, calor, aplatanamiento…. Qué mejor que una ensalada fresquita, que te devuelva las ganas de vivir, la alegría!! Pues esta ensalada te aseguro que es perfecta!!! Es fácil, sencilla, rápida, no te da pereza ninguna,  y arrastrá por el calor la puedes preparar.

En un bol ponemos la sandía cortada en cuadraditos, el pepino pelado y en trocitos, el tomate en trocitos o directamente unos Cherry, el queso feta desmenuzado, abundante, que le da sabor y ahora el aliño.

En un bote echamos el aceite, sal, un buen chorro de zumo de limón y vinagre de manzana que le viene muy bien, si no tenéis por casa pues es el que queráis. Agitamos bien para que emulsione y … a la ensalada!!! Mezclamos todo bien, llevamos a la nevera que esté bien fresquita y pedazo ensalada nos hemos preparado en un abrir y cerrar de ojos. También podemos ponerle un poquito de hierbabuena, pero hoy no tenía y no le he puesto.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Ñoquis con salsa de queso crema

 

Ingredientes:

·       1 paquete de ñoquis

·       2 cucharadas de queso crema

·       1 paquete de taquitos de jamón

·       1 chorrito de leche

·       3 cucharadas de nata

·       Mozzarella

·       Orégano

·       Ajo granulado

·       Ajo en polvo

·       Cebolla en povo

·       Pimienta

Ponemos los ñoquis en la air fryer con un poquito de aceite con un vaporizador durante cinco minutos a 180º. Transcurrido el tiempo, damos una vuelta y volvemos a meter dos minutos más. Sacamos y añadimos los taquitos de jamón.

Mientras, en un bol ponemos el queso crema y la nata, movemos y añadimos un poquito de leche, es el momento de poner el ajo en polvo, el ajo granulado, la cebolla en polvo, el orégano y la pimienta. Echamos sobre los ñoquis, removemos y volvemos a llevar a la air fryer por cinco minutos más. Sacamos y ponemos un poquito de orégano….. A disfrutar.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Cogollos con salmón y queso feta

 

Ingredientes:

·       1 cogollo

·       Cherrys

·       1 aguacate

·       Queso feta

·       Salmón ahumado

·       Sal del Himalaya

·       Aceite

 

Cuánto juega me dan los cogollos, es que me apañan una comida, una cena, un entrante de cualquier forma, les puedes meter proteína, verduritas, salsas… es que son tan versátiles…!!!!

Sacamos las hojas del cogollo y colocamos en un plato. Colocamos en cada una de ellas tomate Cherry en rodajas, aliñamos con un poquito de aceite y sal del Himalaya, colocamos encima el salmón ahumado, un poquito de queso feta desmenuzad y ya hemos terminado.

Qué ricos estos cogollos, que fáciles, que rápidos de preparar….pero qué buenos están!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Ensalada de melocotón a la plancha y jamón

 

Ingredientes:

·       Lechuga batavia, romana, canónigos, roble, rúcula…..

·       1 melocotón

·       Jamón

·       Pipas de calabaza

·       Cebolla morada

·       1 Tomate

·       Queso fresco, feta, burrata….

·       Aceite

·       Vinagre de Módena

·       Sal

 

Me encantan las ensaladas con frutas y ésta me resulta espectacular!!!

Hacemos un corte a la mitad por todo el melocotón y luego vamos haciendo cortes para sacar un “gajo”. El más complicado quizá para que salga es el primero, pero el resto sale fenomenal, se despegan muy bien del hueso.

En una sartén con un poquito de aceite bien caliente, ponemos el melocotón bien lavado y sin pelar, que se haga bien, que quede bien hecho. Damos la vuelta y dejamos hacer igualmente por el otro lado.

En una bol o ensaladera, ponemos una base de lechuga, cada uno su prefe, encima el melocotón, alternando con rodajas de tomate. Añadimos el jamón, abundante, unas rodajas muy finas de cebolla morada y el queso, yo en esta ocasión le puse queso fresco, porque he tomado durante toda la semana queso feta con la sandía y me apetecía cambiar, pero le queda genial el feta, o una burrata o una mozzarella.

Sólo nos queda preparar la vinagreta, poniendo en un bote aceite, sal y vinagre de Módena. Agitamos fuertemente para que quede bien emulsionado y echamos sobre la ensalada. Por encima ponemos unas pipas de calabaza que le da un punto muy rico.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Tarta de manzana

 

Ingredientes:

·       2 huevos

·       3 yogures griegos

·       3 cucharadas de azúcar+ 1 cucharada más

·       3 cucharadas de mantequilla derretida + 2 cucharadas más

·       1.5 de harina de trigo

·       2 manzanas

·       Canela en polvo

·       Pasas

·       Nueces

 

En un bol, ponemos los huevos con el azúcar y batimos muy bien. Incorporamos los yogures, mezclamos, y ahora la mantequilla y la harina. Mezclamos todo bien para que queden bien integrados todos los ingredientes.

En un molde apto para el horno echamos la mezcla y por encima ponemos las manzanas peladas en rodajas, colocándolas como en la típica tarta de manzana si el molde es redondo, o un poco montadas unas encima de otras si el molde es alargado. Echamos un poquito de mantequilla derretida por encima, un poquito de azúcar, canela, unas pasas y unas nueces.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante 50 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Ensalada de col

 

Ingredientes:

·       ½ col

·       3 zanahorias

·       1 manzana

·       2 yogures griegos

·       3 cucharadas grandes de mayonesa

·       1 cucharadita de mostaza

·       Sal

·       Limón

·       Vinagre de manzana

·       Aceite

 

Desde pequeña me encanta esta ensalada, que en casa no tomábamos pero que cuando ibas a algún restaurante tipo americano, te ponían como guarnición….. Y es tan sencilla de preparar!!!

Cortamos la col en rodajas muy finitas, podemos usar la mandolina si nos resulta más cómodo. Pelamos y rallamos las zanahorias y la manzana. Mezclamos.

Preparamos la salsa poniendo en un bol los yogures griegos, la mayonesa, la mostaza, sal, un chorrito de vinagre, un poquito de zumo de limón y un chorro de aceite, que nos ayude a aligerar un poco la salsa. Batimos con unas varillas para que todo quede bien mezclado e incorporamos al bol de la col. Ya está, no tiene más.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!