Risotto de atún en conserva

Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr. de arroz
• 2 latas de atún
• 1 lata de pimientos morrones
• ½ cebolla
• 1 ajo
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 nuez de mantequilla
• ½ vasito de vino
• Caldo de pollo
• Nata líquida

En una sartén con aceite, pochamos bien picadito la cebolla y el ajo. Cuando esté doradita, añadimos el atún escurrido y los pimientos cortados pequeños, rehogamos e incorporamos la salsa de tomate. Damos unas vueltas y echamos el arroz. Rehogamos.

Cuando esté rehogado todo el conjunto, añadimos la mantequilla, removemos y echamos el vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Rectificamos de sal.

Ya sólo nos queda ir añadiendo el caldo que tenemos caliente cacito a cacito, poco a poco, no echamos un cacito hasta que se haya consumido el anterior y todo esto sin dejar de remover. Como punto final, sólo hay que añadir un buen chorro de nata y listo.

Me encantan los risottos, de boletus, de jamón, de tomate y este de atún. ¿Que no sabes que hacer de comer?, pues con este risotto te preparas un platazo súper rápido y con ingredientes que todos tenemos normalmente siempre en casa.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!