Flan de calabaza

Ingredientes:

• 6 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 280 gr. de puré de calabaza
• 500 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Caramelo

Esta receta me la pasó Bea, mi sobri, que a ella le queda súper rico. Intento que me quede como a ella, pero no, son de esas recetas exclusivas de alguien que a nadie le queda tan rico como a ella.

Preparamos el puré de calabaza: troceamos la calabaza con la piel en trozos no muy grandes, ponemos en un bol, cubrimos con film transparente y al microondas durante 7-10 minutos más o menos, que esté blandita. Cuando esté fría quitamos la carne con ayuda de una cuchara.

Echamos en un bol el puré de calabaza, los huevos, el azúcar, la leche evaporada y la vainilla. Batimos.

Echamos en el molde y llevamos al horno a 170º unos 50 minutos al baño María. El tiempo es aproximado, pinchamos con una aguja para comprobar que está cuajado.

Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera. Servimos con un poquito de caramelo por encima, o nata.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Bacalao con tomate

Ingredientes:

·         4 buenos trozos de bacalao desalado

·         ½ cebolla

·         1 ajo

·         1 bote de tomate de triturado

·         Sal y pimienta

Una vez desalado el bacalao, lo pasamos por una sartén con un poco de aceite y cuando esté lo retiramos a un plato.

En la misma sartén, para que coja el gustillo de la gelatina soltada por el bacalao, freímos la cebolla cortada muy pequeñita junto con el ajo y un poquito de sal, cuando esté pochada, añadimos el bote de tomate triturado, sal y pimienta, Dejamos hacer unos 20 minutos aproximadamente.

Cuando tengamos el tomate preparado, añadimos los trozos de bacalao y dejamos hacer todo juntos unos 5 minutos.

Ya está, así de fácil y está tan rico (para aquellos a los que nos guste el bacalao claro….).

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Espirales de cabello de ángel

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• ½ lata de cabello de ángel
• 1 huevo
• Almendras en cubitos

Otra receta de esas que me gustan a mí por lo fácil que es y lo rica que está.

Extendemos la lámina de hojaldre y extendemos el cabello de ángel. Enrollamos, cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente, colocamos en una fuente de horno y pintamos con huevo batido. Echamos por encima almendras troceadas.

Al horno a 180º unos 25 min. aproximadamente.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Lentejas con verduras y cúrcuma

Ingredientes (4 personas):

• 300 gr. de lentejas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ajo
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 patata
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sal
• Aceite
• 2 chorizos (opcional)

Ponemos en una olla las lentejas lavadas, la cebolla, el ajo, el tomate, el laurel, el pimentón, la cúrcuma, la sal, un chorrito de aceite y opcionalmente el chorizo, yo se lo pongo por las niñas, pero si queremos lentejas sanotas prescindimos del chorizo.

Dejamos hacer y cuando ya estén cocidas las verduras, pero aún les quede un poco a las lentejas, sacamos el laurel y el ajo y lo desechamos. Retiramos y pasamos al vaso de la batidora la cebolla,  el tomate y la zanahoria. Batimos e incorporamos a la olla y dejamos que hierva todo junto. Añadimos una patata y cuando esté blandita retiramos del fuego.

El toque de cúrcuma a las lentejas le da un puntito muy agradable, pero lógicamente, si no sois de especias, podéis suprimirla.

Otro guisote de los de toda la vida y súper rico.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Patatas con costillas

Ingredientes:

• 1 kg de costillas
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Orégano
• 1 cucharadita de pimentón

Salamos las costillas y ponemos en la olla a freír con un poco de aceite. Cuando hayan cogido algo de color echamos la cebolla bien picadita. Mientras se va haciendo, pelamos el ajo y lo ponemos en el mortero junto con el orégano y el pimentón, cuando esté bien machacadito, añadimos un poquito de agua y añadimos a las costillas.

Removemos bien todo el conjunto, cubrimos de agua las costillas y dejamos cocer durante media hora, cuando casi estén añadimos las patatas “chascadas” y rectificamos de sal. Dejamos cocer durante 10 minutos más.

Un guisote de los de siempre, de los de casa, de los de la abuela, de los ricos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Tarta de manzana con leche condensada

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada
• 3 manzanas
• 150 ml de leche condensada
• 200 ml de nata
• 1 cuharada de maicena
• 2 – 3 cucharadas de almendra molida
• 3 huevos

Ponemos una de las manzanas pelada y picada a cocer con un chorrito de agua, poquito, hasta que esté blanda y podamos aplastarla y hacer un puré.

En un bol mezclamos la leche, la nata la maicena y la almendra molida y mezclamos con unas varillas. Añadimos los huevos y el puré de manzana. Mezclamos todo bien.

En un molde colocamos la masa quebrada y pinchamos con un tenedor. Echamos encima la mezcla que tenemos preparada y encima vamos colocando la manzana en rodajas.

Llevar al horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Rollitos de calabacín con jamón y queso

Ingredientes:

• 1 calabacín
• Jamón de york
• Queso Havarti
• Sal y Pimienta

Lavamos el calabacín y cortamos los extremos. Con una mandolina o cuchillo afilado, sacamos lonchas longitudinales.

Tenemos dos formas de hacerlo:

A la plancha. Salpimentamos el calabacín y ponemos a la plancha un minuto por cada lado. Sacamos de la plancha, extendemos, colocamos encima la loncha de jamón de york y el queso. Enrollamos y sujetamos con un palillo. Ya está, a comer mientras esté calentito.

Al horno. Salpimentamos el calabacín, colocamos encima el jamón y el queso, enrollamos y sujetamos con un palillo. Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

A mí personalmente me gusta más la opción del horno, porque se queda el queso derretidito,…..hmmmmmm

¡¡¡Seguro que os gusta!!!