Berenjena con tomate y parmesano (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       1 berenjena

·       ½ cebolla

·       Tomate frito

·       4 quesos rallado

·       Parmesano

·       Ajo en polvo

·       Cebolla en polvo

·       Comino

·       Orégano

·       Sal y pimienta

 

Lavamos la berenjena, troceamos groseramente y pasamos por tandas por la picadora. En una sartén con un poquito de aceite, ponemos a pochar la cebolla y cuando la tengamos transparente, incorporamos la berenjena picada. Añadimos un poquito de ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y orégano, y dejamos que se vaya haciendo lentamente.

En un molde apto para la air fryer, ponemos una base de tomate frito, encima una capa de berenjena, espolvoreamos con parmesano para que tome un sabor más potente, tomate frito, berenjena, cubrimos con tomate, le ponemos 4 quesos rallado, un poquito de orégano y llevamos a la air fryer 15 minutos a 180º

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Sándwich de calabacín (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       16 rodajas finitas de calabacín

·       Queso mozzarella

·       Guacamole

·       Rúcula

·       Tomate

·       Pavo

Receta viral que circula por las redes, pero con patata..... y si lo hacemos con calabacín? Más sano, más ligero, menos calorías…. Y rico, riquísimo!!

Ponemos las rodajas de calabacín entre dos capas de papel absorbente y presionamos para retirar el exceso de humedad.

En un molde para la air fryer, o sobre papel vegetal si no tenemos los moldes, colocamos 4 filas de 4 rodajas cada una, montadas un poco para que luego nos quede consistente, cubrimos con mozzarella rallada y lo llevamos a la air fryer a 180º unos 10 minutos aprox., hasta que se haya derretido la mozzarella y esté doradita.

Cuando saquemos, le damos la vuelta, partimos por la mitad y rellenamos de lo que más nos guste. En este caso yo le puse guacamole, unas rodajas de tomate, rúcula y unas lonchas de pavo…. Ñam, qué rico!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Ensalada con salmón ahumado

 

Ingredientes:

·       Lechuga de Batavia

·       1 tomate kumato

·       Salmón ahumado

·       1 aguacate

·       Queso feta

·       Aceite, vinagre y sal

 

Me encantan las ensaladas y es que hoy por hoy te puedes hacer una ensalada casi con cualquier cosa. Son tan fáciles de hacer, tan creativas, tan ricas….. A mí me parecen una opción ideal para cenar, en invierno o verano, o uno de esos días que no sabes que comer, te sacas la lechuga, la rúcula, los brotes y…. ale a añadir cosas!!

Poner como base unas hojas de lechuga de Batavia, que a mí es la que más me gusta, pero podéis utilizar cualquiera que tengáis en la nevera o conforme a vuestras preferencias. Lavamos y cortamos en gajos el tomate y distribuimos sobre las hojas, a continuación, ponemos un aguacate troceado y echamos un poquito de limón para que no se oxide. Ya sólo nos queda poner unos trozos de salmón ahumado y finalmente poner por encima el queso feta desmenuzado.

El aliño en esta ocasión sencillo: en un bote ponemos aceite, sal y vinagre, también admite una cucharada de mostaza, un poco de siracha…pero en esta ocasión, he pensado que mejor que predomine el sabor del salmón, que me encanta…..Agitamos el bote para que emulsionen bien todos los ingredientes, echamos por encima y a disfrutar de esta riquísima ensalada.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Milhojas de remolacha y aguacate con emulsión de mostaza

 

Ingredientes:

·       Remolacha

·       Aguacate

·       Queso fresco de cabra

·       Nueces

·       Mostaza antigua

·       Ajo en polvo

·       Limón

·       Aceite

·       Sal y pimienta

Súper receta de Nata, fácil, rápida, diferente, original, con sabor…. Me gusta!! Estas ideas y estas recetas son las que le van dando vida al blog, alimentándose de las recetas de misamigas, ideas nuevas, estilos diferentes al mío, lo cual siempre enriquece. Gracias Nata!!

Cortamos la remolacha en rodajas y reservamos. El aguacate lo partimos por la mitad, quitamos el hueso y cortamos en rodajas, echamos un poquito de limón para que no se oxide. El queso fresco lo cortamos en rodajas y luego en cuadrados.

Preparamos el aliño, poniendo en un bote 1 cucharadita de mostaza antigua, ajo en polvo, un chorrito de limón, aceite, sal y pimienta, cerramos y agitamos, probamos por si necesitamos echar un poco más de alguno de los ingredientes, conforme al gusto de cada uno.

Y ahora ya pasamos a montar el plato. Ponemos remolacha, aguacate, remolacha, aguacate, remolacha y aguacate, por encima añadimos unas nueces troceadas y repartimos el queso por el plato. Echamos el aliño y ya está, así de fácil

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Lasaña de calabacín con atún (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       Calabacín

·       2 latas de atún

·       1 huevo duro

·       4 quesos rallado

·       Orégano

·       Tomate frito

En un bol, ponemos tomate frito, el atún escurrido y el huevo duro rallado. Mezclamos bien y reservamos.

Lavamos el calabacín, y hacemos lonchas finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo. Ponemos una base de tomate, encima las lonchas de calabacín, a continuación la mezcla que tenemos reservada, otra capa de calabacín, otra de la mezcla, y acabamos con una de calabacín.

Ponemos un poquito de tomate sobre la capa de calabacín, cubrimos con 4 quesos, un poquito de orégano y llevamos a la air fryer 15 minutos a 180º

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Merluza en salsa verde

 

Ingredientes:

·       Merluza

·       1 cebolla

·       1 ajo

·       Vino

·       Harina

·       Perejil

·       Sal

 

Clásico donde los haya, uno de los primeros platos que empecé a cocinar cuando ya no estaba en casa de mis padres, y llevaba muuuuuuchos años sin hacerla. En esta ocasión la he enharinado y pasado por la sartén, pero también podemos ponerla directamente, al mismo tiempo que el agua.

Salamos los trozos de merluza, enharinamos y pasamos por la sartén, sin hacer mucho, que luego terminará de hacerse junto con la salsa. Retiramos y reservamos.

En la misma sartén, ponemos aceite y echamos la cebolla cortada muy pequeñita y el ajo, echamos un poquito de sal para que vaya sudando y dejamos hacer. Cuando la cebolla ya esté pochada, añadimos un poquito de harina, para que luego la salsa coja un poco de cuerpo y el vino blanco, dejamos que reduzca.

Incorporamos la merluza a la sartén, y cubrimos con agua, dejamos unos minutos que vaya cogiendo todo el sabor de la salsa. Cuando le queden apenas unos minutos, echamos abundante perejil bien picadito.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Bruschetta de salami

 

Ingredientes:

·       1 rebanada de pan gigante

·       3 tomates

·       Sal del Himalaya

·       Salami

·       Mozzarella rallada  

 

Metemos el pan en el horno a 200º durante 10 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y ponemos abundante tomate triturado, sal del Himalaya y cubrimos de salami. Ponemos por encima una buena cantidad de mozzarella y volvemos a meter al horno hasta que se derrita el queso.

Queda súper crujiente. Cortamos en trozos y nos queda un entrante fácil y rápido para una comida con amigos o una cena fácil sin ganas de cocinar.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!