Ensalada de judías blancas

 

Ingredientes:

·       1 bote pequeño de judías blancas

·       ½ pimiento verte

·       1 tomate

·       1 huevo duro

·       1 lata de atún

·       Pepinillos

·       Cebolla morada

·       1 aguacate

·       1 cucharadita de mostaza

·       Aceite

·       Sal y Pimienta

 

Ya tengo subida una ensalada de judías blancas, pero podría tener muchas más, porque esto es echarle de lo que vayas teniendo en la nevera y en función de ello, pones una cosa u otra, o haces un aliño diferente..... Así que vamos, a conquistar la nevera y ver qué ensalada nos sale!!!!

Abrimos el bote de judías y ponemos en un colador bajo un chorro de agua fría. Echamos en un bol y vamos incorporando los ingredientes cortaditos. Para el aliño, ponemos el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta en un bote y agitamos para que emulsionen todos los ingredientes.

Ensalada fresquita para el verano, pero ideal también en el invierno.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!