Croquetas de merluza con mayonesa de aguacate

 

Ingredientes:

·       100 gr. aprox.de miga de pan del día anterior

·       100 ml aproximadamente de leche

·       ½ kg de merluza

·       Pan rallado

·       Huevo

·       harina

Poner la miga de pan duro a remojar con leche. Cuando comience a reblandecer, ponemos en la picadora junto con la merluza desmenuzada, añadimos un poquito de perejil, salpimentamos y picamos, no que quede hecho puré, pero sí con la consistencia suficiente para poder darle forma a la masa.

Le damos forma de croquetas a la masa y pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos, dejamos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y acompañamos de la mayonesa de aguacate, que podéis ver pinchando en "mayonesa de aguacate".

¡¡¡Seguro que os gusta!!!