Mayonesa

 

Ingredientes:

·         1 huevo

·         Zumo de limón

·         Una pizca de sal

 

La mayonesa la hago igual que el Alioli pero sin ajo y por supuesto como me enseñó mi madre.                                 

Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, un buen chorro de limón y un poquito de sal. Batimos para mezclar estos ingredientes y vamos echando poco a poco el aceite y batiendo de arriba abajo, hasta que quede perfectamente emulsionado.

Si se nos corta, no pasa nada, podemos arreglarlo. Ponemos en otro recipiente 1 huevo, y vamos echando lo que se nos ha cortado poco a poco, como si fuera el aceite. Se nos acabará y necesitaremos echar un poco más de aceite. Así conseguimos ligar de nuevo la mayonesa.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!