Mojo picón rojo

 

Ingredientes:

·         1 ajo grande

·         Un pellizco de sal

·         ½ cucharadita de comino

·         ½ cucharadita de pimentón

·         Vinagre

·         Aceite

·         Salsa picante tipo tabasco, unas gotas

Como con el mojo picón verde, hice poquita cantidad, pero si hacéis una cantidad normal podéis utilizar directamente la batidora, porque las cantidades son mayores: 5 ajos por lo menos si no más, depende del tamaño, 2 cucharaditas de comino y 2 cucharaditas de pimentón.

Como era poquito, lo hice directamente en el mortero. Poner el ajo con un poquito de sal y machacar, añadir el comino y el pimentón. Añadir el vinagre, el aceite y un poquito de sal. No pongo las cantidades porque de aceite y vinagre es a gusto de cada uno, más o menos 1 de vinagre por 4 de aceite.

Al igual que el mojo picón verde, es ideal para las papas arrugás, pero también le va muy bien a una carne asada sencilla o a un pescado hervido, o al horno, o a un filete de pollo a la plancha……

¡¡¡Seguro que os gusta!!!