Empanadillas de bacon

Ingredientes:

·         Obleas de empanadillas

·         6 lonchas de bacon

·         ¼ de cebolla

·         Queso crema (unas 3 cucharadas grandes)

En casa nos encantan las empanadillas y hay mil rellenos conforme a los gustos de cada uno, pero nosotros tenemos claro nuestros rellenos favoritos, por lo que no innovamos mucho. Nos gustan las clásicas de toda la vida, las de atún con tomate y huevo duro, o las rellenas son salsa boloñesa, o las empanadillas de pan bimbo rellenas con jamón, salchichas y bacon, pero en esta ocasión me apetecía hacerlas diferentes, teniendo en cuenta las preferencias…..y salieron éstas.

Picar lo más pequeño posible la cebolla y pochar en una sartén con un poquito de aceite, añadimos sal. Cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos el bacon cortado también pequeñito y cuando esté tenemos varias opciones. Como en casa no les gusta el queso a tod@s, le añadí queso crema para que tuviera algo de cuerpo, también se puede echar en vez del queso crema una bechamel ligera, pero si os gusta el queso quedan ideales, con cualquier queso rallado tipo mozzarella, cheddar, gouda….

Pues ya tenemos el relleno, tan sólo queda dejar enfriar un poco y montar las empanadillas poniendo un poco de relleno en el centro, cerramos y presionamos todo el borde con un tenedor para que quede bien sellada.

Llevar al horno a 180º unos 10 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!