Cogollos a la plancha con anchoas y parmesano

 

Ingredientes:

·       3 cogollos pequeños

·       Nueces

·       Almendras

·       1 lata de anchoas

·       Queso parmesano o Grana Padano

·       Aceite

·       Vinagre

·       Sal del Himalaya

 

Lavamos los cogollos, secamos y partimos por la mitad. En una sartén ponemos un poquito de aceite y cuando esté caliente ponemos los cogollos para que se hagan por ambos lados, unos 4 / 5 minutos.

Mientras se van haciendo los cogollos, preparamos el aliño: partimos groseramente a cuchillo las nueces y las almendras, ponemos en un bol, añadimos aceite y vinagre y mezclamos bien.

Sacamos los cogollos de la sartén y colocamos en el plato, ponemos un poquito de sal del Himalaya y por encima echamos los frutos secos con el aliño. Colocamos una anchoa encima y añadimos un poquito que queso parmesano rallado por encima..... Puro espectáculo!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!