Gazpacho de fresas

 

Ingredientes:

·       ½ kilo de tomates

·       ½ kilo de fresas

·       1 ajo pequeño

·       1 trocito pequeño de pepino

·       1 trocito de pimiento verde

·       Un poquito de cebolleta

·       Aceite

·       Sal

·       Vinagre

 

Ahora en verano apetecen cosas fresquitas, gazpachos, salmorejos, ensaladas…. Y para no tomar siempre lo mismo, pues hacemos cada vez de una cosa, hoy toca de fresa, que está bien rico!!!!

Nada, súper fácil, ponemos en el procesador o en el vaso batidor, los tomates lavados y cortados en trozos, las fresas, la cebolla, el ajo, el pimiento, el pepino, sal, un chorrito  de vinagre y empezamos a batir. Cuando lo tengamos triturado, vamos añadiendo el aceite en un hilo para que emulsione bien.

Nos queda un gazpacho bien rico, fresquito, digestivo…. Me encanta!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!