Ensalada de rúcula con jamón y granada

 

Ingredientes:

·       1 bolsa de rúcula (o canónigos, o mezcla, o brotes tiernos....)

·       1 tarrina de queso fresco

·       Pesto

·       Mandarina

·       Jamón ibérico

·       Granada

·       Almendras

 

Riquísima ensalada, facilísima, otoñal, potente…Ideal para esos días de "me apetece comer algo rico", pero estás en plan cocina menos cero, pues sale esta ensalada súper completa, con cero esfuerzo.

Ponemos como base la rúcula cubriendo el plato, en la parte exterior colocamos unos gajos de mandarina y entre los gajos el jamón. Partimos la tarrina de queso en cuatro rodajas y colocamos en el centro, añadimos unos granos de granada y unas almendras fritas. Ponemos por encima un poquito de pesto.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!