Crumble cookies

 

Ingredientes:

·       150 gr. de mantequilla

·       100 gr. de azúcar moreno

·       80 / 100 gr. de azúcar

·       300 gr. de harina

·       1 huevo

·       1 cucharada de levadura

·       Esencia de vainilla

·       Para el relleno: chocolate, galletas oreo troceadas y nocilla

 

Receta ideal para una tarde de merienda, que es lo que les apetecía a Laura y María, han sido ellos las de la receta. Y le han quedado estupendas, súper buenas, éxito total!!! Han puesto la cocina ….. pero después es verdad que lo han dejado todo bien recogido. Mis chicasssss😍😍

Para hacer las de nocilla, metemos la crema en la nevera en el momento en que empecemos a hacerla, así será más fácil rellenar después.

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar (si os gusta bien dulcecitas 100, si no 80) hasta obtener una masa cremosa. Añadimos el huevo, la esencia de vainilla, a continuación añadiremos la harina no de golpe, sino poco a poco, y la levadura y mezclamos.

Pasamos a una superficie enharinada, trabajamos la masa con las manos y hacemos una bola grande, y después cogemos porciones de masa. Para las de nocilla, aplanamos en la palma de la mano, en el centro ponemos la nocilla, y cerramos con otra porción de masa alrededor para darle la forma, más o menos, una bola un poco aplastada.

Si el relleno es de chocolate u oreo, cogemos la porción, la pasamos por el chocolate, oreo, chocolate blanco….le damos forma de bola, aplastamos un poquito.

Ponemos las galletas en una bandeja con papel vegetal separadas entre sí para que no se peguen en el horno. Llevamos al horno precalentado a 200º unos 10/12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. No hay que dejarlas mucho tiempo porque las crumble cookies tienen que estar crujientes por fuera pero cremositas por dentro.

Dejamos enfriar en la rejilla  y … a disfrutarlas!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!