Ensalada de pimientos

Ingredientes:

·         Una bandeja de pimientos asados

·         1 lata de atún

·         1 huevo cocido

·         Ajo en polvo

·         Comino

·         Perejil seco

·         Cebolla morada

·         Sal y pimienta

·         Vinagre de Módena

·         Aceite

 

El otro día vi una bandejita de pimientos asados que tenían muy buena pinta y decidí llevármela por si acaso, ya sabes, te puede sacar de un aprieto en un momento dado, y así ha sido, no sabía que comer y me preparé esta ensalada que estaba buenísima, los pimientos súper ricos.

Tan fácil como poner en un bol los pimientos, añadir sal, pimienta, ajo en polvo (si preferís el ajo picado genial, a mí es que así en crudo luego me repite mucho), un poquito de comino y perejil seco, removemos bien. A continuación, incorporamos el atún, el huevo duro, la cebolla morada muy picadita y aliñamos con aceite y vinagre. Podemos incorporar unas aceitunas negras que le van de lujo, pero no se las he puesto para equilibrar, por eso de la dieta….

Muy rica, sana, completa, rápida, fácil……Ensalada de diez!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!