Ensalada con queso fresco, aguacate y maíz

 

Ingredientes:

·         Lechuga o mix de ensada o espinacas…

·         1 aguacate

·         Queso fresco

·         Maíz

·         Cebolla morada

·         Cilantro

·         Aceite

·         Limón

·         Sal y pimienta

·         Semillas de sésamo o chía

 

Yo puse como fondo lechuga iceberg y unas hojas de lechuga normal, pero podemos poner cualquier otra hoja que tengamos en la nevera, escarola, espinacas, canónigos, rúcula….

Por encima ponemos queso fresco en dados, aguacate también en dados.

Vamos con la vinagreta: ponemos en un bote la cebolla morada cortada muy pequeñita, al igual que el cilantro, añadimos sal, pimienta, aceite y limón, agitamos bien y echamos sobre la ensalada. Por encima ponemos un poquito de sésamo

La preparamos en cinco minutos y tenemos una ensalada sencilla y rica, casi sin esfuerzo.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!