Berberechos en salsa verde

Ingredientes:

·         Berberechos

·         1 ajo

·         Perejil

·         1 cucharada rasa de harina

·         ½ vaso de vino blanco

·         Aceite

Dejamos los berberechos en agua fría con sal para que vayan soltando la tierra. De vez en cuando cambiamos el agua.

En una sartén con aceite ponemos el ajo a pochar, cuando coja color añadimos la harina, el perejil, removemos y ponemos el vino blanco. Dejamos un par de minutos para que se evapore el vino y después echamos los berberechos. Tapamos y esperamos que se abran. Espolvoreamos un poquito más de perejil por encima.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!