Tortitas de zanahoria

 

Ingredientes:

·         3 zanahorias

·         1 huevo

·         Sal y Pimienta

·         4 quesos o mozzarella rallado

·         1 cucharadita de Tahini (opcional)

·         1 cucharada rasa de harina

·         Ajo en polvo

·         2 cucharadas de pan rallado

 

Pelamos las zanahorias y las rallamos sobre un bol. Ahora, tan sencillo como añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.

Cogemos una porción de la masa y ponemos un poquito de pan rallado por encima, aplastamos y otro poquito de pan rallado. A la sartén con muy poquito aceite, realmente las vamos a hacer casi a la plancha. Dejamos dorar unos 3 minutos aproximadamente por un lado y damos la vuelta.

Con estas cantidades salen 4 tortitas. Y realmente están buenísimas. Se preparan muy rápido y son ideales para una cenuka sana. He pensado que se puede sustituir la harina y el pan rallado por harina de avena, o de almendras o de garbanzos……Iré pensando y os lo voy contando.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!