Berberechos a la sartén

 

Ingredientes:

·         Berberechos

·         3 ajos

·         Abundante aceite

·         1 guindilla

·         Perejil

 

Dejamos los berberechos en agua con sal para que suelten la tierra. Antes de empezar a prepararlos enjuagamos bien y los secamos con papel de cocina.

En una sartén con bastante aceite, doramos los ajos cortados en rodajas y la guindilla a fuego lento, hasta que cojan un bonito color dorado. Añadimos lo berberechos y subimos el fuego, para que a fuego vivo se vayan abriendo antes de que suelten toda el agua y se cuezan.

Cuando los tengamos abiertos espolvoreamos con perejil.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!