Ingredientes:
·
300
gr. de zanahoria rallada
·
300
gr. de almendra picada
·
Ralladura
de limón
·
4
huevos
·
80 gr.
de harina de repostería
·
1
sobre de levadura
·
200
gr. de azúcar glass
·
Pellizco
de sal
Esta receta es de mi amiga Lourdes. Una receta, rica, sana, fácil y mirad la pintaka que tiene!!!!
Batimos el azúcar con la ralladura de limón y los huevos. Incorporamos la zanahoria rallada y mezclamos. Ahora incorporamos los ingredientes secos: tamizamos la harina, la levadura y la sal y añadimos. Batimos todo hasta tener una mezcla homogénea y entonces ponemos las almendras, mezclando bien todo.
Untamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla anterior. Llevamos al horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Ya sabéis, comprobamos que está lista si pinchando con un cuchillo o palillo sale limpio.
¡¡¡Seguro que os gusta!!!
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