Tortitas de brócoli

 

Ingredientes:

·         400 gr. de arbolitos de brócoli

·         ¼ de cebolla

·         1 zanahoria

·         Queso rallado (emmental, gouda, mozzarella, 4 quesos….)

·         1 huevo

·         1 puntita de una cucharadita de comino

·         1 cucharadita de ajo en polvo

·         1 cucharada de pan rallado

·         Sal y Pimienta

 

Pasamos el brócoli por la picadora. En una sartén pochamos la cebolla muy picadita y cuando esté dorada añadimos la zanahoria rallada, rehogamos todo junto. A continuación incorporamos el brócoli y dejamos hacer unos minutos.

En un bol echamos el huevo y batimos, salpimentamos, ponemos el ajo, el comino, el pan rallado y el queso rallado, incorporamos también el contenido de la sartén. Removemos y mezclamos todo muy bien. Nos debe quedar una masa lo suficientemente densa para poder formar la tortita, si vemos que está demasiado “líquida”, añadimos más pan rallado.

Una vez la tengamos en el punto deseado, nos untamos las manos con un poquito de aceite, cogemos una porción, le damos forma de bola y después aplastamos un poquito.

En una sartén, ponemos un poquito de aceite y vamos haciendo las tortitas de brócoli. Quedan genial acompañadas con una salsa de tomate y con mayonesa. Buenísimas

¡¡¡Seguro que os gusta!!!