Tartiflette

 

Ingredientes para 2 personas:

·         2 patatas grandes (500 gr. aprox)

·         1 cebolla grande o 2 pequeñas

·         1 paquete de bacon en taquitos (250 gr.)

·         100 ml. de nata

·         1 vasito de vino blanco

·         150 gr. de queso Reblochón

·         Sal y Pimienta 

Me encanta esta receta, tiene un sabor potente con la mezcla de todos los ingredientes. La receta original es con queso Reblochón, pero no siempre es fácil de encontrar, si no lo encontráis podéis utilizar Brie, que es el más parecido.

Cocemos las patatas sin pelar en agua hirviendo con abundante sal unos 35 minutos. Sacamos y dejamos templar.

Mientras, partimos la cebolla en juliana y ponemos a pochar en una sartén con un poquito de sal para que sude. Cuando la tengamos bien pochada, echamos el bacon y dejamos que se haga bien. Una vez doradito añadimos el vino, subimos el fuego y dejamos unos minutos para que reduzca el alcohol.

Pelamos las patatas y cortamos rodajas de 1cm más o menos. Y ahora ya vamos a montar el plato.

En un recipiente apto para el horno, colocamos una base de patata, salpimentamos y encima la mitad de mezcla de cebolla y bacon. Colocamos otra capa de patata, salpimentamos y la otra mitad de cebolla. Echamos por encima la nata y ponemos lonchas del queso Reblochón, quitando la corteza blanca, repartidas por toda la superficie.

Ponemos en el horno a 180º precalentado unos 25 minutos más o menos, hasta que esté doradita. Simplemente ES-PEC-TA-CU-LAR

¡¡¡Seguro que os gusta!!!