Ensalada de arroz

Ingredientes:

• 150 gr. de arroz
• 2 latas de atún
• Jamón de york
• 2 hojas de lechuga
• Queso manchego (o cualquier otro que nos guste
• 2 huevos duros
• Aceite, vinagre y sal

Esta receta es tan sencilla que no hay mucho que contar, entre otras cosas porque cada uno le pone lo que le gusta, o lo que tiene en la nevera. Se le puede añadir tomate cortadito, o cherry, maíz, cebolleta bien picada, pepinillos……

En una olla con un poquito de aceite, rehogar el arroz, añadir sal y añadir agua suficiente para cocer el arroz. Dejamos que se enfríe.

Troceamos el jamón, el queso, los huevos y la lechuga y ahora tan fácil como ir añadiendo los ingredientes. En un bol ponemos el arroz, añadimos el jamón, el queso, el huevo, la lechuga y atún con su aceite. Echamos sal, aceite y una buena cantidad de vinagre. A mí esta ensalada me gusta que esté fuertecita de vinagre.

 ¡¡¡Seguro que os gusta!!!