Paté al Oporto

Ingredientes:

• ½ kg de hígados de pollo
• ½ cebolla
• 1 ajo
• 1 vaso de Oporto

Esta receta me la ha pasado mi amigo Rolo. A él le queda buenísimo, pero claro, teniendo en cuenta que se va hasta Oporto a comprar el vino……., nosotros podemos comprarlo directamente en nuestro supermercado de referencia, aunque no sé si nos quedará igual.

Picar la cebolla y el ajo y poner en una sartén con un poquito de aceite. Cuando la cebolla esté doradita añadimos los higaditos y dejamos hacer.

Cuando casi esté, incorporamos el Oporto y flambeamos para que se queme el alcohol (acordaos, al flambear la campana tiene que estar apagada). Ha de quedar con suficiente caldo para que no nos quede luego muy seco al triturarlo.

Ponemos en el vaso de la batidora y trituramos. Ya está, así de fácil. Colocamos en un recipiente y lo dejamos en la nevera al menos 24 horas.

Acompañado de unos colines o unos crackers, un buen vino y en buena compañía……¿qué más se puede pedir?

¡¡¡Seguro que os gusta!!!