Ingredientes:
- 1/2 Kg. de
berberechos
- Chorrito
de vino (1 dedo de un vaso)
- Chorrito
de agua (1 dedo de un vaso)
- 1
limón
- 1 hoja
de laurel
- sal
Dejamos una hora mínimo los berberechos en agua fría con sal
para que suelten la arena.
En una olla, ponemos los berberechos, un poquito de sal, el
laurel, 1/2 limón, un poquito de agua y un chorrito de vino blanco. Tapamos y
ponemos al fuego.
Cuando al hervir, comience a levantar la tapa, es que ya están
los berberechos. Si veis que han quedado un poco crudos, tapamos y hasta que
vuelta a levantar al hervir.
Desechamos el limón con el que los hemos abierto porque amarga,
y echamos el zumo del otro medio limón por encima.
¡¡¡Seguro que os gusta!!!
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