Pastel de cabracho

Ingredientes:

• 2 peces pequeños
• 3 huevos
• 200 ml de nata
• 200 ml de tomate
• Sal y pimienta

Cocemos el pescado en una olla con abundante agua, sal y laurel durante 15 minutos. Retiramos, dejamos enfriar y sacamos la carne, con cuidado de no dejar ninguna espina.

Ponemos el pescado limpio en un bol, añadimos los huevos batidos, la nata, el tomate y pasamos la batidora. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Echamos en un molde y al horno precalentado a 180º durante 40-45 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera.

Servir con mayonesa y salsa rosa (mayonesa, kétchup, un chorrito de zumo de naranja y otro de coñac).

¡¡¡Seguro que os gusta!!!