Caballa al horno

Ingredientes:

•        2 Caballas
•        2 Patatas
•        1 Cebolla
•        2 Tomates
•        1 Pimiento verde
•         2 Ajos
•         Vino blanco
•         Perejil
•         Sal y pimienta
•         Pimentón
•         Aceite de oliva 

Salpimentamos las caballas que deben estar limpias y sin la espina central.

Cortamos a rodajas finas todas las verduras y las vamos colocando en una bandeja de horno por este orden: Patatas, cebollas, pimientos y tomate. Salaremos ligeramente cada capa de verduras, añadimos un poquito de aceite, un poquito de agua y las metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 15 ó 20 minutos, vigilando que no queden secas y que no se hagan totalmente.

A continuación, colocamos las caballas y las cubrimos con una capa de ajo y perejil muy picados. Espolvoreamos con pimentón y un poco de aceite. Volvemos a introducir en el horno agregando un vaso de vino blanco seco. Horneamos a la misma temperatura 15 minutos más. Si es necesario añadiremos un poco de agua durante la cocción.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!