Bizcocho de café con cobertura de chocolate

Ingredientes:

·         350 gr. de harina

·         200 gr. de azúcar

·         100 gr. de almendras picadas

·         3 huevos

·         2 cucharaditas de café soluble

·         100 ml de leche

·         150 gr. de mantequilla

·         1 sobre de levadura

·         Unas gotas de esencia de vainilla

·         Chocolate para fundir

Esta receta me la ha pasado Bea y el bizcocho de la foto es el suyo. Ideal para una merendolis de domingo, con una taza de chocolate o una taza de buen café.

Batimos en un bol los huevos junto el azúcar unos 10 minutos aprox. Disolvemos el café en un vaso de leche y lo añadimos al bol, junto con la esencia y la mantequilla. Mezclamos bien. Incorporamos las almendras, añadimos la harina tamizada y la levadura.

Untamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla del bol. Llevamos al horno precalentado a 180º unos 45 minutos aproximadamente.

Dejamos templar y echamos por encima el chocolate que hemos derretido junto con unas gotitas de vainilla.

 ¡¡¡Seguro que os gusta!!!